不管是對玉米原料進行初步加工還是深度加工,都需要先對玉米原料進行除雜。玉米從收獲到加工要經過許多環節,在這些過程中往往會混入鐵釘、螺釘、墊圈、螺母等各種金屬物。這些金屬物如不及時清理,會隨玉米籽粒進入高速運轉的玉米深加工機械中,將會嚴重損壞機器部件,甚至會因碰撞摩擦而發生火花,造成粉塵爆炸事故。同時,在對玉米加工的過程中,由于機器零部件的損壞或者氧化,也會產生一些金屬碎屑或者粉末。
這些雜質如果混入玉米成品中,會嚴重危害人體健康;混入副產品中,作為飼料,會妨礙牲畜的飼養。玉米深加工機械工藝中磁選法主要應用于清除玉米籽料和成品中的磁性金屬雜質,以保證生產安全和產品質量。