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玉米在進行深加工的具體步驟之前需要進行玉米提胚的工藝，以保證加工出來產品的質量，目前使用玉米深加工機械對玉米提胚的方法主要有三種，分為：半濕法提胚、濕法提胚、干法提胚。

①半濕法提胚工藝：該工藝是利用玉米的胚芽和胚乳的吸水差異性，吸水后的彈性韌性及破碎強度的不同來分出胚芽，達到分出胚的目的，如：玉米→清理(去雜、并肩石、鐵質)→著水汽濕潤調質→脫皮破渣→3壓胚→3分級→3提胚吸風→去皮→篩粉。據經濟核算研究表明，用半濕法提胚是酒精廠綜合效果較好的工藝。

　　②濕法提胚：將玉米用大量含亞硫酸的水浸泡后進行研磨脫胚，用旋流分離器分離得到較完整的胚芽，該法普遍被淀粉行業及葡萄糖行業用來生產99%以上純度的淀粉。

　　③干法脫胚：干法脫胚指玉米在安全水分14.5%以內，直接脫胚破渣，再經一次或多次壓胚后提取玉米胚，目前玉米干法提胚工藝有玉米聯產提胚工藝和玉米簡單干法提胚工藝兩種。

　　這兩種流程不僅胚芽損失率較高，胚中含淀粉也高。例如當胚芽提取純度為70%時，考慮前處理設備投資，提胚耗電，榨油耗電，耗蒸汽，操作工班次，胚油胚餅收入折合為最佳的投資回收期大約為450 d。其中胚損失率較高(約等于25%)。這種工藝主要應用于玉米聯產提胚生產玉米片類食品，玉米珍珠米等及脫脂玉米粉，部分萬噸以下小型酒精廠或飼料用能量飼料廠。