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玉米被稱為軟黃金，其營養價值豐富，隨著科技的發展玉米的加工工藝逐漸多樣化，目前玉米加工設備采用不同的工藝所加工的產品由玉米糝、玉米面、玉米淀粉、玉米糖、酒精、玉米油等。玉米加工設備以多樣化的產品豐富了人們的生活，推動了經濟社會的發展。

玉米糝、玉米面是玉米加工設備加工的傳統產品，隨著技術的提升玉米糝和玉米面的種類多樣化，豐富了人們的飲食結構，尤其粗糧細吃的新潮流推動了玉米面的精細化加工，對現代人的飲食結構調整做出很多貢獻。

玉米淀粉：玉米在淀粉生產中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產的。一些國家則完全以玉米為原料。為適應對玉米淀粉量與質的要求，玉米淀粉的加工工藝已取得了引人注目的發展。特別是在發達國家，玉米淀粉加工已形成重要的工業生產行業。

玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特點，且還因其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎。

玉米糖：隨著科技發展，以玉米淀粉為原料的制糖工業正在興起，品種、產量和應用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業尤為引人注目。專家預計，未來玉米糖將占甜味市場的50%，玉米在下一世紀將成為主要的制糖原料。