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五谷雜糧是中華民族的營養(yǎng)源，我國早有“五谷為養(yǎng)”之說，五谷通常指稻、黍、麥(麥類)、菽(豆類)和粟(谷子)。兩千多年前中國醫(yī)學(xué)專著《黃帝內(nèi)經(jīng)》里已經(jīng)總結(jié)出了健康飲食指南：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補養(yǎng)精氣”。現(xiàn)代人生活水平已經(jīng)普遍得到提高，飲食精細(xì)化，魚肉、果蔬等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加，雜糧所占比例減少，導(dǎo)致飲食結(jié)構(gòu)失調(diào)，從而引發(fā)很多疾病。因此，雜糧加工機(jī)械廠家告訴您重建合理飲食結(jié)構(gòu)對健康生活有相當(dāng)重要的意義。接下來我們舉例介紹集中雜糧的營養(yǎng)價值。
經(jīng)過雜糧加工機(jī)械專家的反復(fù)研究表明：紅豆是制作各種糕點餡和風(fēng)味食品的上佳原料，且具有利水、除濕、活血、消腫、解毒等多種藥用價值。綠豆富含氨基酸和礦物質(zhì)，是一種高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)、廣用途的食物原料、具有清涼解毒、止瀉利尿、滋補強(qiáng)身的作用。薏苡仁中除含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素B1外，還含有薏苡素、薏苡脂、三萜化合物等功能性成分、總之，每種雜糧作物都獨具不同的營養(yǎng)特點和功能優(yōu)勢，增加雜糧的食用量，對于改善人們的膳食結(jié)構(gòu)，提高人們的健康水平有重要的作用。
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成立糧油機(jī)械帶您探究雜糧的營養(yǎng)和利用狀況
來源：環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)發(fā)布時間：2015-05-10 19:12:56
