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茶葉色選機(jī)的技術(shù)應(yīng)用主要著重于研究色選機(jī)的原料控制和凈度控制，從而提高工作效率以及控制成本。由此可見，茶葉色選技術(shù)應(yīng)用的重要性，這就要求我們在購置與使用色選機(jī)時(shí)必須謹(jǐn)慎，并正確掌握茶葉色選的技術(shù)應(yīng)用。

合肥色選機(jī)

　　一、茶葉色選的原料控制

　　茶葉色選進(jìn)機(jī)原料茶的大小規(guī)格要求，是確定茶葉色選工藝及茶葉精制工藝的基礎(chǔ)條件。毛茶的葉長梗長、筋梗含量高，若以毛茶為原料進(jìn)人振動(dòng)喂料器，容易堵塞喂料器出口，無法通過振動(dòng)和導(dǎo)向機(jī)構(gòu)使物料自動(dòng)排列成一行行連續(xù)的線狀細(xì)束，更無法順暢地通過料槽加速后以恒定的速度拋飛進(jìn)人光電系統(tǒng)的探測區(qū)內(nèi)。滾筒圓篩等工序的分號(hào)茶雖然經(jīng)過粗分大小，并未過多切軋，仍然葉身長、大梗多，含雜量大、流動(dòng)性差。因此，紅(綠)毛茶、毛茶頭及大篩號(hào)茶均不適宜作為色選機(jī)的茶原料。茶葉色選的選別率、帶出比及臺(tái)時(shí)產(chǎn)量等技術(shù)指標(biāo)主要取決于茶原料的筋梗含量、片末含量。研究結(jié)果顯示精扇后的篩號(hào)茶選別率高、帶出比低及臺(tái)時(shí)產(chǎn)量較高，色選效果表現(xiàn)最佳。

　　二、茶葉色選的凈度控制

　　不同級(jí)別茶物料中的茶梗等雜質(zhì)含量差異很大，茶葉級(jí)別越低，茶原料中的筋梗越多。以細(xì)筋嫩梗為主的高檔茶雜質(zhì)含量低，而筋梗異色程度也低，選出難度較大，以粗梗枝桿為主的低檔茶雜質(zhì)含量高，而雜質(zhì)異色程度也高，選出難度相對較容易。并且，不同級(jí)別商品茶的凈度要求同樣差異很大，高檔茶凈度要求高，低檔茶凈度要求低。因此，茶葉的色選揀剔工效，呈現(xiàn)與谷物色選相反的表現(xiàn)，雜質(zhì)少、凈度要求高的高檔茶色選工效低及技術(shù)難度大，雜質(zhì)多、凈度要求低的低檔茶色選工效高及技術(shù)難度小。對于同一級(jí)別或相似含雜量(筋梗量)的茶原料而言，商品茶凈度要求越高，在帶出比保持不變或變幅較小時(shí)，只能降低付選的茶葉流量或多次復(fù)選，從而茶葉色選機(jī)的臺(tái)時(shí)產(chǎn)量相應(yīng)降低。否則茶葉色選的帶出比增大，出現(xiàn)茶葉精制中最忌諱的跑料、走料現(xiàn)象。茶葉精制中，通過茶葉色選機(jī)工作站技術(shù)模式的選擇、微調(diào)及確定，在保證茶葉揀剔帶出比、選別率達(dá)到工藝要求的前提下，實(shí)現(xiàn)茶葉色選機(jī)臺(tái)時(shí)產(chǎn)量的最大化。