熱風爐是糧食機械的熱源，用于制備烘干機干燥糧食所需熱風。其目的是提高干燥介質的溫度，增強干燥介質的吸水能力，由送風系統將其輸入糧食烘干機的烘干段，以達到加熱糧食、蒸發水分的目的。燃料種類決定干燥的成本。根據我國現有國情和從烘干成本角度的考慮，目前我國稻谷產區大多用稻殼作烘干燃料，除此之外的地區多用煤炭做燃料。

　　熱風爐由特殊的耐火磚砌成，耐火溫度可達1200—1500攝氏度，主要部件包括鼓風機、引煙風機、爐體、熱交換器和熱風機。稻殼爐采用直接加熱爐，燃煤爐采用間接加熱爐，其最大的優勢在于不污染被干燥的物料。

　　一般情況下，熱交換面積越大，熱轉換率越高。根據烘干機一次烘糧多少不同，可配備一組或多組熱交換器。

　　熱風機的作用是將干燥介質輸送到烘干段，以達到烘干糧食的目的，從一定意義上講熱風機的工作能力決定著糧食烘干機的烘干效率。

　　熱風機由機殼、葉輪、機座和風門組成，風門用來控制從熱交換器進入熱風機的風量，它有兩個開口，當熱風機內的溫度過高時，通過冷風口進入冷空氣以達到降低熱風機內溫度的目的;與熱交換器相接的是熱風口，在剛開始干燥時，熱風口處于開啟狀態，通過熱風機產生的負壓，將熱交換器內的熱氣流吸入熱風機中，當熱風機內的溫度過高時，就調小熱風口的開啟度，以控制熱交換器內的熱氣流進入熱風機的風量，同時加大冷風口的進風量，起到控制風溫的作用。熱風機出口的熱風管上裝有溫度傳感器，用來檢測熱風管內的溫度。

　　燃煤在爐內充分燃燒，燃燒產生的煙道氣經流熱交換器中的鋼管，把熱量傳遞給冷空氣后，經煙道由引煙風機從煙囪排出。同時在熱交換器內管殼間流動的空氣被鋼管內流動的煙道氣所加熱，形成熱空氣后被熱風機輸送到烘干機內干燥糧食。
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