(2).爆腰粒:由于收獲過程中外界機械力的影響,干燥(或吸濕)過程中內、外水分分布不均等因素都會造成稻谷爆腰,爆腰率越高,整精米率就越低。
(3).米質:稻谷品質差,空白粒多,空白面積大,米質硬度差,易碎,整精米率低。
(4).實驗設備:標準對實驗用礱谷機和糧食精米機末作統一規定。實踐表明,由于設備的性能不同,同一樣品用不同的設備,其檢驗結果亦不同,有時甚至相差較大。加之有的化驗員對實驗碾米機的“最佳碾磨質量”和“最佳碾磨時間(剛好達到標準一等米精度)”沒有進行很好的探索,使實驗室里的檢驗結果相差甚遠。
(5).粒型:稻谷的品種不同粒型也不同,長寬比愈大,碾米時愈易斷裂,整精米率越低。
(6)其次,谷外糙米和陳稻谷也會使整精米率降低。
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