公告信息：
一 烘干過程中存在的問題
1 現(xiàn)有糧食烘干系統(tǒng)存在著一些問題 糧食烘干塔結(jié)構(gòu)不合理，干燥室內(nèi)糧食受熱存有死角，干燥介質(zhì)究竟采用何種方式與糧食 進行熱交換效果更好還有待于研究，現(xiàn)有糧食的 進、出方式極易造成糧食的破損等等。特別是現(xiàn)有糧食烘干機的干燥風機大都置于換熱器之 后、干燥機之前，該種工藝布置因高溫介質(zhì)流經(jīng)風機，不但使得風機材質(zhì)相應提高，加大了 成本，而且還由于高溫介質(zhì)的膨脹，使得需要相同氣體流量就得加大風機型號，從而增加動 力，同時，由于換熱器內(nèi)部為負壓運行，經(jīng)常因燃燒設備燒壞而將高溫煙氣和火星吸入管道 ，造成了干燥機的火災隱患，并產(chǎn)生焦糊粒，使糧食質(zhì)量受到影響，不利于糧食干燥機的安 全生產(chǎn)。
2 多數(shù)糧食烘干機的性能和質(zhì)量不高 隨著糧食形勢的發(fā)展和變化，蒸汽烘干塔逐漸被淘汰，熱風式糧食烘干機成為主流機型。 雖 然糧食烘干機已在許多方面有了革新，但新建的糧食烘干機絕大多數(shù)是低水平的重復建設， 應用高新技術(shù)的糧食烘干機為數(shù)很少。由于缺乏必要的設計和制造標準，無法對生產(chǎn)廠家進 行規(guī)范生產(chǎn)，也無法對各家的糧食烘干設備進行公平、公正的考核，造成了只注重烘干能力 、忽視產(chǎn)品質(zhì)量、甚至“以次充好”的不良現(xiàn)象，從而導致干燥后糧食品質(zhì)嚴重下降，對糧 食的儲藏保管、后續(xù)加工和工業(yè)用糧等方面造成很大的影響，并且無法真正實現(xiàn)糧食烘干設 備產(chǎn)品的更新?lián)Q代的設想。
3 國內(nèi)糧食烘干機自動控制水平較低 糧食烘干自動控制系統(tǒng)的重點是糧食水分的自動監(jiān)測、干燥介質(zhì)溫度自動控制和排糧速度的 自動調(diào)節(jié)。目前，國內(nèi)常用的控制方法僅僅是利用在線濕度傳感器測定排糧口物料實際水分 含量，與給定的水分含量目標值進行比較，并將此差值反饋給計算機，通過控制系統(tǒng)調(diào)整排 糧速度來確保排糧口物料水分含量接近水分含量目標值。但是由于現(xiàn)有的在線濕度傳感器和 排糧口調(diào)速裝置的實際性能較差、準確率較低，與實際的情況產(chǎn)生很大偏差，使得干燥出來 的糧食水分不均勻度增大；再加上當測出糧食水分后再反饋到控制系統(tǒng)需滯后很長一段時間 ，會引起控制系統(tǒng)的嚴重震蕩，難以實現(xiàn)穩(wěn)定地控制，造成系統(tǒng)事故率較高。由于上述原因 ，大大影響了這種自控系統(tǒng)的實際效果，不但人為的造成了糧食烘干機處理量的不穩(wěn)定和能 源的浪費，而且還不利于保證糧食的干燥品質(zhì)，無法滿足生產(chǎn)的實際需要，多數(shù)糧食烘干自 動控制系統(tǒng)已成為擺設。
4 糧食烘干技術(shù)參數(shù)的設定不科學 糧食烘干技術(shù)及裝備的研究和開發(fā)迄今已有20多年，但由于糧食干燥機理的基礎性研究比較 薄弱，造成理論與實踐相脫節(jié)，特別是未對不同品種、不同水分和成熟度的熱變性方面進行 深入的研究，以致對干燥介質(zhì)溫度和流量、糧食停留時間、緩蘇時間、冷卻的風量和時間等 主要烘干技術(shù)參數(shù)，無法進行科學合理的確定。致使糧食在烘干過程中，沒有科學的依據(jù)進 行進、出糧速度和熱風溫度調(diào)整，也無法控制合理的糧食流量和介質(zhì)溫度，造成糧食烘后品 質(zhì)變化較大，嚴重影響了糧食烘后質(zhì)量的穩(wěn)定性。
5 糧食烘干技術(shù)性能考核標準不合理 由于對現(xiàn)有的糧食烘干機的性能考核主要依據(jù)《糧食烘干技術(shù)標準（GB6970—86）》和《糧 食烘干機實驗方法（GB 8876—88）》，這些標準制定的時間較早，在很多方面比較粗略， 一些方面的內(nèi)容較為陳舊和過于簡單。加之各糧食烘干機生產(chǎn)廠家和用戶對糧食烘干機的技 術(shù)性能的認識和理解上存在差異，很難對糧食烘干機進行正確技術(shù)性能的比較和客觀的評價 。例如干燥成本作為衡量糧食干燥機性能的一項重要指標，但由于各地區(qū)的煤價、電價和勞 動力價格不一樣，每個糧庫在糧食干燥各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的費用和設備折舊也不一樣，而這些均是 應當用來計算干燥成本的，由于缺乏可比性，從而造成很難對不同地區(qū)糧食烘干機實際的技 術(shù)性能進行正確地比較。
6 現(xiàn)有糧食烘干技術(shù)造成的污染較嚴重 我國現(xiàn)有糧食干燥機的熱源主要是以燃燒原煤為主，這些原煤多數(shù)未經(jīng)任何處理，在手燒爐 或機燒爐中燃燒時，均會造成能源利用率較低、對糧食和空氣污染較嚴重的不良后果。
7 糧食烘干過程管理粗放、操作不規(guī)范 由于多數(shù)基層糧食烘干機的操作人員素質(zhì)較低、技術(shù)水平和責任心較差，不嚴格按照糧食烘 干機的使用說明和技術(shù)標準進行正確操作，有的甚至對帶冰、雪的糧食不經(jīng)過任何處理，直 接進入烘干機進行干燥，嚴重影響了糧食烘干機的實際性能；加之東北地區(qū)地域廣大、玉米 品種繁雜、 “混收混存”的現(xiàn)象較為嚴重等客觀原因，由于操作人員在烘干前不對品種、 等級、水分含量、霉變程度等糧食的實際情況進行全面了解，只是簡單的進行烘干，從而對 烘后糧食的安全儲藏造成了很大隱患。 我們對遼寧省部分收納庫1999年新收玉米的烘干情況進行了實地調(diào)查，并對烘后玉米的各項 質(zhì)量指標進行測定分析。對烘干前后玉米的純糧率、不完善粒總量及其組成等各項指標 進行了對比，。烘后玉米的純糧率普遍比烘干前有所下降，平均下降了0 99%，其中最大 相差了2 8%。特別是，烘后糧食中的烘?zhèn)徒购：枯^高，平均為4 0%和2 6%，分別 占不完善粒總量的31%和20%。由表2可知：烘后玉米的發(fā)芽率顯著降低、脂肪酸值明顯升高 、品嘗評分值有所降低，這說明烘后玉米的品質(zhì)均有所降低，其中有生命力的糧粒明顯減少 ，玉米的營養(yǎng)品質(zhì)普遍變劣，按照1999年頒布的《糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則（試行）》的有關(guān) 標準，烘后的玉米只能劃入“不宜存”的糧食之列。 可以說，由于烘干過程中存在著上述諸多問題，嚴重影響了糧食的烘后質(zhì)量，已成為造成產(chǎn) 后糧食降等的主要原因之一，并造成了較大的經(jīng)濟損失。以遼寧省為例，全省每年需烘干 高水分玉米60億kg，據(jù)不完全統(tǒng)計，其中80%的玉米在烘后都要從上一等降到下一等，若差 價計為0 04元/kg，則每年將損失1 92億元。另外，我們通過對烘后玉米水分含量抽查檢 驗發(fā) 現(xiàn)，由于糧食烘干機實際生產(chǎn)性能較差，造成烘后玉米的水分差異較大，其中烘后玉米水分 含量高于16%和低于11%的糧食數(shù)量分別占烘干玉米總量的15%左右。水分嚴重超過安全水 分標準的玉米只能進行二次干燥或自然晾曬以除去多余的水分，使烘干成本上升，并造成一 定的浪費；而水分明顯低于安全水分標準的糧食，引起糧食無形中減量，也造成了一定的經(jīng) 濟損失。若再進一步考慮到這些烘后糧食由于質(zhì)量的不穩(wěn)定因素，這些已被列入“不宜存” 的糧食極易造成陳化加速等不良變化，縮短了糧食的正常輪換周期，造成的損失將更加嚴重 。
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