公告信息：
干殘渣辦法是確定糧食實際水份最基本，足夠精確的方法。根據我國規定的方法，為了確定水份，把磨碎的試樣在溫度為130℃時，在烘干箱內烘干60分鐘。含油作物的種籽不用碾碎烘干，而大豆籽，蓖麻籽和花生果切成片烘于。在這個時間內，5g試樣實際上能分出全部水分(自由水和結合水)。冷卻以后，把試樣秤重，根據重量的變化算出水分。根據兩次秤重誤差不超過0.5％來求得糧食的平均水分。
如果糧食的水份超過18—20％，不好碾碎，因此，分析水分要分兩步進行。開始當溫度為105℃時，不碾碎，取糧食20克烘干30分鐘，記下蒸發水的數量。然后，按通常的方法，把該試樣碾碎，按每次5克烘干兩次。
糧食預先干燥的方法需要較長的時間，但是，這樣可以得到比較準確的數據。
用烘干磨碎試樣的方法測量水份時，產生誤差是因為糧食在磨碎的情況下劇烈加熱，也由于不遵守秤重規則而造成的。在確定向國家交售糧食的質量時，干殘渣的方法是必須的。
在測量水份之后，就可以合理的使用糧食烘干機來干燥糧食，這樣可以最有效率的烘干糧食，讓糧食最大程度的得到烘干，而進一步得到好的保存。
在測量水份之后，就可以合理的使用糧食烘干機來干燥糧食，這樣可以最有效率的烘干糧食，讓糧食最大程度的得到烘干，而進一步得到好的保存。
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