(一)發(fā)展概況
我國谷物干燥機(jī)械的發(fā)展是從解放初期仿制日本、前蘇聯(lián)等國外的干燥機(jī)開始的。由于當(dāng)時(shí)谷物干燥機(jī)械結(jié)構(gòu)復(fù)雜、耗用鋼材多、造價(jià)高,不適合于農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)和體制狀況,僅在國有農(nóng)場、糧庫及集體企業(yè)使用。90年代以來。隨著農(nóng)村改革的深入發(fā)展,農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平有了較快的提高,專業(yè)化、集約化的規(guī)模經(jīng)營也有了新的發(fā)展。特別是大型糧庫、國有農(nóng)墾系統(tǒng)的種子和糧食生產(chǎn)基地,逐步裝備起成套的谷物干燥設(shè)備,并與倉儲(chǔ)、加工等設(shè)施配套成龍,成為我國谷物烘干機(jī)械的主要應(yīng)用代表。同時(shí),也引進(jìn)了國外先進(jìn)國家和地區(qū)谷物干燥機(jī)械,國內(nèi)一些院校及有關(guān)科研單位也相繼研制出了適合地區(qū)特點(diǎn)的系列谷物干燥設(shè)備,服務(wù)于國內(nèi)糧食系統(tǒng)。谷物干燥技術(shù)的發(fā)展,逐步使烘干機(jī)械走向成熟、完善,同時(shí)也加快了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐。 2010年,我國日加工干燥能力100噸以下的企業(yè)為4741個(gè),100~200噸的企業(yè)為754個(gè),200~400噸的企業(yè)為132個(gè),400~1000噸的企業(yè)為38個(gè),1000噸以上的企業(yè)為10個(gè)。
我國谷物烘干機(jī)械發(fā)展雖有近30多年不斷的探索歷史,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國已經(jīng)有500多家生產(chǎn)企業(yè),但產(chǎn)量都不大,技術(shù)含量低,成熟機(jī)型不多,產(chǎn)品種類少,而且耗能高,自動(dòng)化水平低,缺乏適合農(nóng)機(jī)專業(yè)戶、種糧大戶及村組使用的中小型多功能烘干機(jī)械。全國現(xiàn)有谷物烘干機(jī)械2萬多臺(tái),每年機(jī)械烘干谷物僅占全國總產(chǎn)量的1%左右,而世界發(fā)達(dá)國家機(jī)械谷物烘干占總產(chǎn)量的95%左右,可見我國谷物烘干機(jī)械發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)于谷物生產(chǎn)發(fā)展需要。
(二)發(fā)展現(xiàn)狀
1. 糧食產(chǎn)后損失驚人 中國是全球最大的糧食生產(chǎn)國和消費(fèi)國,年總產(chǎn)糧食約為5億噸。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等過程中的損失高達(dá)18%左右,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織5%的標(biāo)準(zhǔn)。 在這些損失中,每年因氣候原因,谷物來不及曬干或未達(dá)到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達(dá)5%,若按年產(chǎn)5億t糧食計(jì)算,相當(dāng)于2500萬t糧食,若每人每天食用500g糧食,可供6.8萬人食用1年。這數(shù)字是驚人的,把收到手的谷物損失降低到最低點(diǎn),從這一意義上說,谷物干燥的機(jī)械化比田間作業(yè)的機(jī)械化更為重要,它是谷物豐產(chǎn)、豐收的重要保障條件。 據(jù)了解,收獲后的玉米、水稻水分都在30%以上,受潮后極易發(fā)生霉變,所以儲(chǔ)存前必須進(jìn)行烘干處理,將水分含量降至安全水分以下。此外,在南方糧食市場上,水分含量決定了稻谷價(jià)格的高低,降低水分就是提高糧食經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)效益。 2. 烘干機(jī)械成市場新寵 近年來,我國谷物烘干機(jī)行業(yè)交出了一份令人驚艷的成績單:2008年~2010年,國內(nèi)烘干機(jī)保有量以年均50%左右的增幅快速攀升,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前國內(nèi)烘干設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)達(dá)500余家,年市場銷售額超過30億元。 盡管目前國內(nèi)烘干機(jī)械保有量快速攀升,但每年機(jī)械烘干谷物僅占全國谷物總產(chǎn)量的1%左右,而世界發(fā)達(dá)國家機(jī)械谷物烘干能達(dá)到總產(chǎn)量的90%左右,可見我國谷物烘干機(jī)械發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)于谷物生產(chǎn)發(fā)展需要。而隨著農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展、農(nóng)民收入的增加和、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快,糧食烘干技術(shù)設(shè)備必將有廣闊市場前景,發(fā)展?jié)摿薮蟆? 據(jù)測算,如果機(jī)械烘干比例達(dá)到30%的話,至少還需要8000~1萬套烘干設(shè)備。近年來,糧食購銷體制和供求關(guān)系發(fā)生了變化,加之機(jī)械化收獲作業(yè)的推廣,高水分糧食數(shù)量越來越多,一些傳統(tǒng)的非高水分糧食產(chǎn)區(qū)也變成了高水分糧產(chǎn)區(qū),而傳統(tǒng)的高水分糧食產(chǎn)區(qū)糧食收獲水分也有所升高,進(jìn)一步擴(kuò)大了糧食烘干設(shè)備的需求空間。
3. 烘干設(shè)備列入補(bǔ)貼目錄 糧食烘干設(shè)備市場越來越旺盛的需求也源于國家的相關(guān)政策。近年來,谷物干燥機(jī)已被列入了農(nóng)業(yè)部和部分省的購機(jī)補(bǔ)貼目錄,并得到了各級主管部門的重視和推廣。尤其是浙江、安徽、江蘇等地的農(nóng)機(jī)管理部門,根據(jù)農(nóng)民需要,因地制宜,積極運(yùn)用購機(jī)補(bǔ)貼、作業(yè)補(bǔ)貼等政策杠桿,給烘干機(jī)的發(fā)展創(chuàng)造了一系列利好條件。 據(jù)了解,根據(jù)南方各省政府機(jī)構(gòu)發(fā)布的有關(guān)加快糧食烘干速度的文件,在未來3年內(nèi)要加大烘干設(shè)備的規(guī)模,形成大面積的烘干效果,例如要使20畝以上的種糧大戶達(dá)到糧食干燥機(jī)械化的目標(biāo)。浙江紹興地區(qū),2012年針對谷物烘干機(jī)在原有60%購臵補(bǔ)貼基礎(chǔ)上,補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)提高到購臵額的80%~90%。
我國的農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼政策從2004年開始,從當(dāng)年的7000萬增長到2011年的175億,補(bǔ)貼額增長了250倍。農(nóng)機(jī)購臵補(bǔ)貼的范圍由2004年66個(gè)縣擴(kuò)大到涵蓋全國所有的農(nóng)牧業(yè)縣和所有農(nóng)場;補(bǔ)貼機(jī)具種類從9大類18小類擴(kuò)大到12大類38小類,幾乎包括了所有主要的糧食生產(chǎn)機(jī)械。列入補(bǔ)貼目錄的先進(jìn)農(nóng)機(jī)平均有30%左右的補(bǔ)貼額度。如果再加上地方補(bǔ)貼,總的補(bǔ)貼率會(huì)更高。
(三)制約因素及發(fā)展機(jī)遇
谷物烘干機(jī)械發(fā)展過程中存在的制約因素:一是農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力持續(xù)增加,全國13億多人口中,8億在農(nóng)村,絕大多數(shù)剩余勞動(dòng)力在農(nóng)村,農(nóng)業(yè)剩余勞動(dòng)力壓力巨大,這無疑對代替勞動(dòng)力谷物烘干機(jī)械增長產(chǎn)生逆向影響;二是農(nóng)民收人增長緩慢,這樣將直接影響農(nóng)民農(nóng)機(jī)購買能力;三是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口增加。出口減少,特別表現(xiàn)在加人WTO之后;四是農(nóng)機(jī)扶持政策不到位
同時(shí),還應(yīng)清醒地看到谷物烘干機(jī)械發(fā)展過程中存在的不利因素:一是谷物烘干機(jī)械投資大;二是投資回收周期較長;三是農(nóng)民產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低,社會(huì)化大生產(chǎn)組織服務(wù)體系和機(jī)制遠(yuǎn)未形成;四是原糧的含雜率高,水分不均勻,對干燥機(jī)械性能質(zhì)量要求較高。 目前,我國谷物烘干機(jī)械化正面臨著難得的發(fā)展機(jī)遇:一是各級政府高度重視糧食生產(chǎn),特別是2004年以后中央出臺(tái)了多種措施提高農(nóng)民的種糧積極性,頒布實(shí)施了《農(nóng)業(yè)機(jī)械化促進(jìn)法》,形成了經(jīng)濟(jì)支持、價(jià)格補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等良好的政策環(huán)境;二是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化離不開機(jī)械干燥這一重要環(huán)節(jié)。種糧大戶、農(nóng)機(jī)專業(yè)大戶、農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、龍頭企業(yè)等,對機(jī)械干燥具有較強(qiáng)的愿望和要求;三是市場上烘干機(jī)械種類多,有可供選擇推廣的實(shí)用新型機(jī)械和技術(shù)服務(wù)支撐; 四是聯(lián)合收割機(jī)快速推廣和跨區(qū)作業(yè)的模式,使大量谷物需要及時(shí)、快速的干燥;五是機(jī)械干燥能避免損失,防御自然災(zāi)害,防止場地翻曬增加谷物含雜和馬路曬谷妨礙交通安全,以及可以節(jié)約寶貴的土地資源等,發(fā)展谷物烘干機(jī)械重要意義開始被廣泛認(rèn)識(shí)。
目前,國內(nèi)干燥機(jī)械保有量以年均50%左右的增幅快速攀升,但每年機(jī)械烘干谷物僅占全國谷物總產(chǎn)量的1%左右,而世界發(fā)達(dá)國家機(jī)械谷物烘干能達(dá)到總產(chǎn)量的95%左右,可見我國谷物烘干機(jī)械發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)于谷物生產(chǎn)發(fā)展需要。 1. 機(jī)械化收獲的迅速發(fā)展打破了原有生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的協(xié)調(diào)與平衡,導(dǎo)致糧食品質(zhì)的下降和損失 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有許多環(huán)節(jié)組成,多年的積累與完善才得以形成一套各環(huán)節(jié)間協(xié)調(diào)與平衡的生產(chǎn)模式。早年的人工收獲方式:稻割倒后一般在田間晾曬一兩天或數(shù)天,一方面有一定的后熟作用,更主要的是讓谷物水分降低(一般可降到18%以下),脫粒后稻谷就可以短期保存而不變質(zhì),再將此谷物分批在小塊曬場晾曬,達(dá)到長期保存水分(14.5%左右)。近年機(jī)械化收獲的快速推進(jìn)和跨區(qū)作業(yè),導(dǎo)致了高效快速的機(jī)械化收獲方式與原始的谷物干燥方式嚴(yán)重不適應(yīng),致使大批高水分的谷物無法及時(shí)晾曬(沒有場地、下午或傍晚收獲無法晾曬)、裝在口袋里或被堆積在一起,時(shí)間一長(數(shù)小時(shí)內(nèi))就開始發(fā)熱,導(dǎo)致大米的食味、品質(zhì)大幅下降,時(shí)間長的甚至霉變。
2. 新農(nóng)村建設(shè)需要機(jī)械化谷物干燥 部分省市(如江蘇、浙江等)的社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)綱要對新農(nóng)村建設(shè)在設(shè)施、環(huán)境建設(shè)方面都作了較詳細(xì)的規(guī)定,機(jī)械化干燥可以杜絕在公路上曬糧等造成的交通隱患,也可以使農(nóng)村門前屋后環(huán)境整潔。
3. 提高百姓生活質(zhì)量,生產(chǎn)真正的優(yōu)質(zhì)谷物需要機(jī)械化谷物干燥 為滿足人們生活質(zhì)量不斷提高的需求,優(yōu)質(zhì)大米的生產(chǎn)除了品種、栽培方法、生長環(huán)境等措施外,更需要及時(shí)科學(xué)的干燥、儲(chǔ)藏方法與裝備來保證每一粒谷物的生物活性與新鮮度。據(jù)國外經(jīng)驗(yàn),高水分的谷物收獲后3小時(shí)內(nèi)應(yīng)進(jìn)入機(jī)器干燥,24小時(shí)內(nèi)將其水分降到安全儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)方可確保谷物生物活性與品質(zhì)不受影響。 就水稻烘干而言,日本總結(jié)了一系列的經(jīng)驗(yàn),主要有:
(1)收獲后立即干燥。經(jīng)驗(yàn)表明,含水率在24%以上的稻谷,放臵10h以后再烘干則味道不好,所以收獲后要立刻烘干;
(2)干到合適的水分。當(dāng)年食用的稻谷應(yīng)干到15%的含水率,不要過低,如果干后儲(chǔ)存則應(yīng)干燥到13%;
(3)采用好的干燥機(jī)械,應(yīng)采用低溫大風(fēng)量,干燥均勻無爆腰,緩蘇時(shí)間選擇合理的稻谷干燥機(jī)。
4. 機(jī)械化干燥將顯著減少糧食損失,節(jié)省土地占用 干燥機(jī)械化技術(shù)的采用,使得谷物干燥不受氣候、場地等條件的制約,特別在收獲季節(jié)遇到陰雨災(zāi)害性天氣,可大幅度減少霉變損失。如我國的長江中、下游地區(qū),水稻收獲季節(jié)均處于多雨、陰涼天氣,不利于曬場作業(yè)。谷物干燥機(jī)的普及推廣可減少曬場用地(規(guī)模種植地區(qū)的曬場與糧食種植面積比為1%-1.5%),一臺(tái)12噸干燥機(jī)能滿足600畝糧食種植面積的干燥作業(yè),可臵換出6畝曬場,江蘇省3000萬畝水稻面積,可節(jié)約曬場所用地30萬畝,對于土地資源貧乏的江蘇有巨大的現(xiàn)實(shí)意義。
5. 有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)規(guī)模生產(chǎn),促進(jìn)土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)。
(五)“十二五”期間我國谷物干燥機(jī)械化的發(fā)展趨勢
干燥機(jī)械化的推進(jìn)加快了糧食生產(chǎn)搶收,促進(jìn)了糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)作業(yè)效率和作業(yè)質(zhì)量提升,起到了“搶農(nóng)時(shí)、防災(zāi)害、促豐產(chǎn)”的效果。針對我國谷物干燥設(shè)備現(xiàn)狀、結(jié)合廣大農(nóng)村市場需求,有關(guān)專家指出,我國谷物干燥設(shè)備的發(fā)展將呈現(xiàn)六大發(fā)展趨勢。 一是加快谷物烘干機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的改制、改組、改造,解決生產(chǎn)企業(yè)多、生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品成本高、經(jīng)濟(jì)效益低問題,使谷物烘干機(jī)械生產(chǎn)集中度和專業(yè)化程度有較大提高,推動(dòng)國內(nèi)外市場開拓和產(chǎn)品售后服務(wù)體系建設(shè),真正形成有實(shí)力的企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基地,帶動(dòng)全行業(yè)技術(shù)、質(zhì)量、售后服務(wù)競爭能力的提高。 二是要設(shè)計(jì)將高水分谷物一次降到安全標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。在這方面有兩種途徑可以選擇:一種是傳統(tǒng)單一干燥模式,其二是采用聯(lián)合干燥法,即將兩種以上干燥方法的干燥機(jī)組合成一種新的干燥工藝,從當(dāng)前世界各國谷物干燥技術(shù)發(fā)展來看,這是一種趨勢;設(shè)計(jì)高效能谷物閃蒸干燥機(jī)。 三是能高溫、快速處理大批量高水分谷物。 四是應(yīng)用先進(jìn)測控技術(shù),實(shí)現(xiàn)干燥過程向自動(dòng)化或半自動(dòng)化方向發(fā)展。 五是谷物干燥機(jī)的生產(chǎn)能力向兩極發(fā)展。針對這種情況,產(chǎn)品生產(chǎn)廠家需要研制處理量在每小時(shí)20噸-30噸的大型化設(shè)備,一般由村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)服務(wù)組織購買經(jīng)營,或根據(jù)各地的經(jīng)營形勢,建立專業(yè)烘干機(jī)構(gòu)。同時(shí)還應(yīng)向小型、多功能方向發(fā)展,方便廣大農(nóng)戶及地域分散的農(nóng)民購買。 六是干燥機(jī)的發(fā)展還要重視節(jié)能和能量綜合利用,充分發(fā)揮不同地域的能源特點(diǎn),如采用各種聯(lián)合加熱方式,移植熱泵和熱管技術(shù),開發(fā)太陽能干燥機(jī)等;還要發(fā)展干燥機(jī)的自動(dòng)控制技術(shù)、以保證最優(yōu)操作條件的實(shí)現(xiàn);另外,隨著人類對環(huán)保的重視,改進(jìn)干燥機(jī)的環(huán)境保護(hù)措施以減少粉塵和廢氣的外泄等,也將是需要深入研究的方向。 “十二五”時(shí)期是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要發(fā)展階段,是推進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村和中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵時(shí)期,加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物質(zhì)技術(shù)裝備的建設(shè),是加快農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變、加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要內(nèi)容和重要支撐。2010年國務(wù)院頒布實(shí)施了《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化和農(nóng)機(jī)工業(yè)又好又快發(fā)展的意見》,以及2012年,中央一號文件:依靠科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),引領(lǐng)支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)、提升農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣能力,大力發(fā)展農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù),國 家政策的引導(dǎo)將進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化發(fā)展。因此,谷物干燥機(jī)械將迎來美好的春天