• 1．加換向段
• 2．增加氣流量
• 3．采用薄糧層
• 4．降低熱風溫度
• 5．采用緩蘇工藝

糧食烘干機在設計時為了減少內外糧層的水分梯度及谷物內部水分梯度，采用了降低熱風溫度，即降低干燥強度，使谷物內的水份梯度降低，減少應力裂紋。同時，為了提高干燥速度，實現干燥均勻性，采用增加氣流量和薄糧層干燥原理等措施。

1.低溫的效果

烘干時，要求干燥介質溫度不能太高。例如，淀粉加熱溫度在60℃以內；蛋白質熱變性的起點溫度約為50~55℃；脂肪在70℃以上開始部分分解；酶最適合的溫度是40~50℃，溫度繼續增高，其活性開始下降，在80~100℃其活性全部停止，同時，如果介質溫度太高谷粒內水份梯度增大，使其產生裂紋。

2大風量的效果

干燥時熱風的作用是給干燥對象以熱能并在熱能的作用下排除谷物內的水份。所以，在不損害糧食品質的前提下，通過大風量給予谷物較多的干燥熱量。糧食烘干機的風量為每百公斤0.278立方米/s，增加了38％。同時大風量也是實現薄糧層干燥的一個必要條件。

薄糧層干燥即是所有的谷粒都接觸同樣溫度、濕度的介質，以同等程序干燥。就是說使排風面的干燥曲線與送風面干燥曲線趨于一致，這便是干燥的相似性。采用薄糧層干燥，糧層阻力小，配以大風量使烘干以最短的時間達到干燥的相似性，從而使干燥迅速，均勻。