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糧食烘干機(jī)經(jīng)過長期發(fā)展，形成了型式繁多的結(jié)構(gòu)，以滿足各方面的特殊需要。為了便于研究和比較，人們從不同的角度對(duì)糧食烘干機(jī)進(jìn)行分類。例如：按操作壓力分為加壓塔、常壓塔和減壓塔；按單元撣作分為蒸餾塔、吸收塔、解吸塔、萃取塔和干燥塔；按形成相際接觸界面的方式分為具有固定相界面的塔和流動(dòng)過程中形成相界面的塔，但是長期以來，糧食烘干機(jī)最常用的分類是按塔的內(nèi)件結(jié)構(gòu)分為板式塔和填料塔兩大類，還有幾種裝有機(jī)械運(yùn)動(dòng)構(gòu)件的塔。

在板式塔中，糧食烘干機(jī)內(nèi)裝有一定數(shù)量的塔盤，氣體以鼓泡或噴射的形式穿過塔盤上的液層使兩相密切接觸.進(jìn)行傳質(zhì)。網(wǎng)相的組分濃度沿塔高呈階梯式變化，在填料塔中，塔內(nèi)裝填一定段數(shù)和一定高度的填料層，糧食沿填料表面呈膜狀向下流動(dòng)，作為連續(xù)相的氣體自下而上流動(dòng)，與氣體逆淹傳質(zhì)。兩相的組分濃度沿塔高呈連續(xù)變化。

人們又按糧食烘干機(jī)的塔盤結(jié)構(gòu)和填料塔所用的填料，細(xì)分為多種塔型。

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