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1.食用油精煉油萊籽軟化
油萊籽的軟化是適當地調節其水分和溫度，以使其組織變軟的食用油精煉工序。
軟化的目的和要求軟化的目的在于通過對食用油精煉原料油菜做適當地進行水分和溫度的調節，改變其硬度和脆性，使其具有者宜的可塑性，防止進入下道軋胚工序時產生較大的粉末度。
一次精煉油設備壓榨時，油菜籽的軟化時間為10分鐘左右，軟化后的適宜水分不超過9 %,溫度為50-60r, ,精煉油設備預榨浸出的萊籽軟化時間20-30分鐘，軟化后的水分調節到8 - 9%，軟化溫度掌握在70-80℃。
軟化的精煉油設備及操作現在四川省使用精煉油設備廠家應用較普遍的油菜桿軟化精煉油設備主要是層式軟化鍋，其結構與燕炒鍋相似，只處層數少些，有二層、.三層的。鍋體直徑規格有1200, 1500,1800毫米，處理量可達20-50噸/日.資操作時，為了能準確掌握油菜籽的含水量I既要定時抽樣撞驗水分含拉，.又要看一「一道軋胚工序的效果，做到油料水分低的，稱化時辜加足水，油料水分高的，軟化時要少加水，過高的以至可腳不長軟化而直接軋胚。油菜籽的軟化溫度一般根據油料水分有低來掌握，高者溫度低一些(不加或少加水)，低者·高，些(加水)。
軟化溫度一般在50-70'C最高時不超過80'C對于軟化時間，常用的層式軟化鍋應按工藝要求進行掌握。軟化時間的測定方法，可在軟化鍋的進料口投入易于分辨的異種物料，例如投入玉米、小麥等均可，直至精煉油設備出料口出現它們為止時所經歷的時間即為軟化時間。
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