1、油料干燥、精選。油料入榨前應曬干、楊凈，使其水分不大于12%，雜質不大于0.5%。特別注意的是，不經精選或精選得不好的油料，灰塵會堵塞油路，沙石會加快對零件的磨損，不僅對榨油機正常工作有影響，而且還會大大縮短榨螺、榨條、出并口使用壽命。如油料中混有石塊、金屬等硬物，會立刻損壞榨螺。因此，一定要重視油料精選這一關，本廠生產有顆料篩選機供用戶采納。

2、剝殼去皮。對帶殼的油料如棉籽、花生等進行剝殼，可提高榨油機對油料的處理量和出油率。本廠生產的花生剝殼機可供用戶采用。

3、炒籽。本機雖可適應冷榨，但熱榨的生產量和出油率均高與冷榨。油料烘吵時，應火力適中，翻動均勻，防止炒焦或者外焦里生。推薦使用我廠生產的配套產品DZ-400、500、650型自動炒籽機。

（二）主要油料作物的壓榨方法：

1、芝麻：入榨前將籽炒至呈咖啡色為佳（觀察仁色用手把皮捏開），有爆裂現象，炒籽時保持兩頭小伙，中間火大。入榨溫度140-150℃，水分1-1.2%，餅為長條形狀。

2、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有爆裂聲響為止，在轉用小伙炒至菜籽捏開成棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%餅厚偉0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。

3、花生仁：炒籽前，將花生仁侵濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水分1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅成長條皺紋狀，出油順暢。

4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水分1.5-2.5%，餅厚為1-1.5mm（南方、北方的含水份不一，適當掌握水份。

5、大豆：入榨前炒至爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚為0.7mm，一遍榨干，但一遍榨干的并料過焦，使其蛋白質損失較大。還可采用兩邊榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度80-100℃，水份6-8%，第一餅厚1.5-2mm，第二遍餅厚0.7mm，但兩邊榨時產量會有所下降。

6、向日葵：原料要精選，炒籽前把原料水侵一下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。