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油料的破碎
破碎是在外力作用下，將汪料粒度變小的工序。對大豆、花生仁等大顆粒油料來說，須通過破碎，改變其粒度大小，使之利于軋胚。
油料破碎的有關工藝指標列于表2-6。
表2-6 幾種油料破碎的工藝指標
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油料 |
破碎前含水分/% |
破碎程度/瓣 |
粉末度/% （20目/25.4mm篩檢驗） |
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大豆 |
8~9 |
1/2~1/4 |
5 |
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花生仁 |
7~12 |
1/4~1/6 |
8 |
常用的破碎設備有齒輥破碎機和輥式破碎機。齒輥破碎機是借助一對齒輥的剪切作用，使預榨餅等粗塊破碎，使之利于浸出取油的設備。輥式破碎機是借助一對或兩對拉絲輥的速差所產生的剪切和擠壓作用，使油料破碎的設備，適用于大豆和花生仁的破碎。下面著重介紹適用于大豆破碎的雙對輥破碎機，其結構見圖2-19。
對輥破碎機的輥徑為Φ250mm，輥長根據處理量不同有800 mm ，1000 mm幾種。輥面上拉的槽紋數為200條，槽紋間距為3.92mm。主動輥與從動輥的轉速分別為570r/min和420r/min，其速比為1.35:1。YPSG25×80A型對輥破碎機，處理量為120~170t/d大豆，配備2臺功率為11kW的電動機。前面油為剝殼工序述及的圓盤剝殼機也可用來對油料破碎，僅需將細密槽紋磨片更換為方格槽紋磨片，把活動圓盤轉速由1200r/min降低至160~200r/min即可。
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