公告信息：
菜籽壓榨易出現(xiàn)的幾個問題：
（1）油渣多而出油率不夠：主要是菜籽炒好后，降溫不夠。
（2）濾油速度緩慢：主要是菜籽在壓榨中，原料雜質大，灰寺多及機器各部溫度偏低，加之菜籽油濃度大所致。這時應將油盤加熱打開，另外兩個過濾器要交替使用，及時清除濾布上的殘渣，清洗或更換濾布。
（3）真空泵出現(xiàn)噴油現(xiàn)象：由于長時間過濾，致使真空表達到極限什（-0.1），從視窗可看到有油沫不斷上升，若繼續(xù)過濾，則會將油抽入氣包，進而吸入真空泵從真空泵排氣孔噴出，造成出油率降低，出現(xiàn)這種現(xiàn)象應將真空泵停一下，使真空表值降至-0.09，然后繼續(xù)工作。
2、花生：將榨油機溫度升至180℃左右，花生入全自動炒鍋至稍微發(fā)黃出鍋趁熱入榨，油呈黃白色，餅大片或長條狀。
花生壓榨易出現(xiàn)的幾個問題：
（1）回油（亦即油從尾部流出）主要原因是油線被堵，可用鐵棍敲擊下料邊榨條，疏通油線；另處炒籽加入適量水，使炒出的花生在一些彈性，即可避免此現(xiàn)象。
（2）餅碎：主要是花生炒得溫度低，應在花生快炒好時加大火將溫度提高，及時入榨。
（3）真空泵出現(xiàn)噴油現(xiàn)象（同菜籽）
3、大豆:入榨前炒至爆裂可食,溫度120-130度,餅厚O.7mm。一遍榨干, 但一遍榨干的餅料過焦,使其蛋白質損失很大。一般采用兩遍榨干的工藝處理方法。將大豆炒至六、七成熟,入榨溫度80-100°C,水份5-6% ,第一遍餅厚1.52mm,第二遍餅厚O.7mm,餅為長條形皺紋狀,出油率高、處理量多。
4、芝麻：機器加溫130-170℃，芝麻入鍋炒至變圓發(fā)漲碾開后呈黃色且有油質滲出，迅速揚幾遍，消除黑煙后入榨。油呈紅黃色，餅呈大塊或長條形。
芝麻壓榨易出現(xiàn)問題：
（1）餅不成型，餅碎、冒碎渣、濺油；主要是芝麻炒得過輕，另外是炒好的芝麻在排煙時溫度降得太低。
（2）餅纏軸，餅呈園坨狀，榨條間冒面條狀渣，油黑、機器冒油煙大，油苦，進料慢，主要是芝麻炒得過度或壓榨溫度過高造成，另外榨螺調得太緊也可能出現(xiàn)此類問題。
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