是的。如果你覺(jué)得精米口感雖好卻缺少營(yíng)養(yǎng)，糙米營(yíng)養(yǎng)豐富卻口感很差，你可以選擇活性米。

湖北安陸永祥糧機(jī)公司辦公室主任劉文飛指著一塵不染的車間里一套全新的設(shè)備告訴記者，由他們和武漢輕工大學(xué)劉啟覺(jué)教授聯(lián)合研發(fā)的全國(guó)首條日產(chǎn)120噸活性米生產(chǎn)線已經(jīng)完成，正在等待湖北省科技廳的鑒定驗(yàn)收。他滿面笑容地說(shuō)：“你很快就可以吃到活性米了。”

活性米的效益

武漢輕工大學(xué)劉啟覺(jué)教授主持完成的“糧食保質(zhì)干燥與儲(chǔ)運(yùn)減損增效技術(shù)開發(fā)”項(xiàng)目榮獲2009年國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。近幾年，他攜手王繼煥教授帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)與永祥合作的“稻谷減損增效智能加工裝備與關(guān)鍵技術(shù)”橫向課題，獲得發(fā)明專利3項(xiàng)、實(shí)用新型專利26項(xiàng)，開發(fā)新產(chǎn)品20余個(gè)，項(xiàng)目成果于2013年通過(guò)湖北省科技廳組織的專家鑒定。

劉啟覺(jué)說(shuō)，所謂活性米，與普通商品大米的最大區(qū)別在于保留了谷粒的“活性”部分——胚芽。也正因?yàn)橐糇∨哐浚钚悦准庸すに嚨奶厥庑詫?duì)適用加工機(jī)械提出了高要求。

他介紹，這成套設(shè)備和以前比較先進(jìn)的設(shè)備相比，實(shí)現(xiàn)了總出米率提高6%、碎米率減少50%、整米率增加20%以上的總體目標(biāo)。

劉啟覺(jué)說(shuō)，稻谷胚芽是大米的黃金部分，是大米最具有營(yíng)養(yǎng)的地方，含有大量的維C、維E、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鈣、鋅、錳、鉀等微量元素，對(duì)以大米為主食的公眾具有重要的營(yíng)養(yǎng)意義。而胚芽約占谷粒重量的3%—5%，稻米加工的出米率每提高一個(gè)百分點(diǎn)，大約相當(dāng)于全國(guó)增加水稻種植面積100萬(wàn)畝左右。

糧機(jī)之都的技術(shù)后院

安陸市是中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)授予的全國(guó)唯一的“糧機(jī)之都”，“糧機(jī)之都”的主要技術(shù)支持，就是武漢輕工大學(xué)。

2010年安陸市與武漢輕工大學(xué)簽訂科技合作協(xié)議，2012年升級(jí)為共建“湖北安陸糧機(jī)產(chǎn)業(yè)集群”戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方約定，由武漢輕工大學(xué)提供自主研發(fā)的糧機(jī)專業(yè)技術(shù)和信息，將學(xué)校最新科技成果優(yōu)先在安陸市糧機(jī)產(chǎn)業(yè)集群推廣轉(zhuǎn)化，利用校方科技實(shí)力和智力資源優(yōu)勢(shì)[-2.77%]，為安陸糧機(jī)產(chǎn)業(yè)集群制定發(fā)展規(guī)劃，提供決策咨詢；同時(shí)針對(duì)企業(yè)的技術(shù)需求，開展關(guān)鍵技術(shù)的聯(lián)合攻關(guān)，雙方共同申報(bào)各類科技計(jì)劃項(xiàng)目。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，安陸糧機(jī)企業(yè)先后從輕工大學(xué)引進(jìn)成套先進(jìn)適用技術(shù)26項(xiàng)，共同開發(fā)新技術(shù)18項(xiàng)，合作建立省級(jí)研發(fā)平臺(tái)兩個(gè)，獲國(guó)家級(jí)、省級(jí)科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)。在地方政府的積極組織和引導(dǎo)下，在輕工大學(xué)的科技支撐和技術(shù)服務(wù)的帶動(dòng)下，安陸市糧機(jī)產(chǎn)業(yè)集群的整體科技創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得到了顯著提升。

武漢輕工大學(xué)是糧機(jī)之都名符其實(shí)的技術(shù)后院。

企業(yè)升級(jí)的智庫(kù)

安陸市目前共有糧油機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)34家，2013年糧油機(jī)械產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到28億元，占全國(guó)市場(chǎng)份額超過(guò)三分之一。武漢輕工大學(xué)是全國(guó)最早一所培養(yǎng)糧食行業(yè)專門人才的學(xué)校，近年其糧油加工的科研成果5次獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。多年來(lái)，武漢輕工大學(xué)不斷為安陸糧機(jī)企業(yè)提供智力、技術(shù)和人才支持，助力安陸盤活了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)。

武漢輕工大學(xué)劉大川教授從事油脂及植物蛋白工程教學(xué)與科研工作49年。他率領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)成員張麟、劉曄等與安陸天星糧油機(jī)械設(shè)備有限公司開展產(chǎn)學(xué)研合作，在產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)上邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。

2002年以前，安陸天星公司主要生產(chǎn)傳統(tǒng)榨油機(jī)，產(chǎn)品只賣七八萬(wàn)塊錢，利潤(rùn)少。合作第一步，劉大川等率先提出研制低溫榨油機(jī)，以提升菜籽油和菜籽粕的品質(zhì)，保留天然活動(dòng)物質(zhì)，同時(shí)節(jié)約能耗。2003年11月，雙方共同完成“油菜籽脫皮、低溫壓榨、膨化浸出制油新工藝及關(guān)鍵設(shè)備研究”，并通過(guò)湖北省科技廳組織的科技成果鑒定。第二步，為適應(yīng)糧機(jī)向大型自動(dòng)化發(fā)展的趨勢(shì)，從2007年到2013年的五年時(shí)間，研制出了“LYZX34型大處理量、低溫/適溫壓榨榨油機(jī)”，設(shè)備預(yù)榨量達(dá)到330噸，同時(shí)可用于低溫壓榨，實(shí)現(xiàn)了預(yù)榨、壓榨“一機(jī)兩用”。2013年，劉大川教授團(tuán)隊(duì)又與天星共同承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部“油料產(chǎn)地加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范”項(xiàng)目，用劉教授自己的話來(lái)說(shuō)，用輕簡(jiǎn)化為特色的設(shè)備，服務(wù)廣大農(nóng)村產(chǎn)糧、產(chǎn)油大戶的產(chǎn)地加工，這是跨越性的第三步。

從2007年到2013年，該校先后委派了胡志剛、陳漢想擔(dān)任科技副市長(zhǎng)，指導(dǎo)該市的科技工作，推動(dòng)和協(xié)調(diào)校地合作。

2009年，胡志剛博士擔(dān)任副市長(zhǎng)期間，協(xié)調(diào)安陸市30余家企業(yè)，成立了糧油機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)協(xié)會(huì)，形成了專業(yè)化分工，實(shí)現(xiàn)了成套型企業(yè)和單機(jī)生產(chǎn)企業(yè)相互協(xié)作，糧機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈的集聚效應(yīng)日益明顯。2010年5月，安陸市榮獲科技部授予的“國(guó)家火炬計(jì)劃湖北安陸糧食機(jī)械特色產(chǎn)業(yè)基地”稱號(hào)。2011年陳漢想副教授接任科技副市長(zhǎng)后，安陸市獲得“中國(guó)糧油機(jī)械之都”稱號(hào)。

兩任科技副市長(zhǎng)，共同為學(xué)校與安陸市爭(zhēng)取到了省級(jí)以上科技項(xiàng)目32項(xiàng)，其中國(guó)家火炬計(jì)劃4項(xiàng)、國(guó)家星火計(jì)劃1項(xiàng)、國(guó)家新產(chǎn)計(jì)劃2項(xiàng)、國(guó)家科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目2項(xiàng)、國(guó)家農(nóng)村科技服務(wù)體系建設(shè)項(xiàng)目1項(xiàng)。

油茶果飄香

2013年底，武漢輕工大學(xué)與安陸天星糧油機(jī)械設(shè)備有限公司簽訂技術(shù)合作協(xié)議，機(jī)械工程學(xué)院院長(zhǎng)、湖北省糧油機(jī)械工程技術(shù)研究中心主任張永林教授團(tuán)隊(duì)，包括李慶龍、王望平等教授與天星聯(lián)合開展“油茶果低溫制油工藝與關(guān)鍵設(shè)備”項(xiàng)目研究。張永林介紹，茶油有“東方橄欖油”的美譽(yù)，是國(guó)內(nèi)油脂產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中發(fā)展最快、盈利空間最大的油料作物之一。但是，企業(yè)在油茶果的壓榨過(guò)程存在一些技術(shù)瓶頸，對(duì)收獲的油茶青果，農(nóng)民一般通過(guò)自然腐化進(jìn)行脫皮，影響后期生產(chǎn)效率。張永林教授團(tuán)隊(duì)與天星合作，設(shè)計(jì)從青茶果的茶蒲脫皮開始，到油茶果皮仁分離、果仁分離、果仁干燥，以及油茶果低溫制油工藝等一系列技術(shù)方案和裝備，不久即可應(yīng)用。

該校“糧油機(jī)械工程技術(shù)研究中心”，是省級(jí)技術(shù)中心。中心確立了 “研究中心+示范基地”的運(yùn)行模式，與安陸糧機(jī)企業(yè)共建了“湖北省糧油機(jī)械工程中心東方紅農(nóng)產(chǎn)品[-3.12% 資金研報(bào)]加工研發(fā)室”“湖北省糧油機(jī)械工程技術(shù)研究中心天星冷榨機(jī)研發(fā)室和示范基地”和“湖北省糧油機(jī)械工程技術(shù)研究中心湖北天和雜糧加工裝備研發(fā)室”等，以項(xiàng)目為紐帶，積極為行業(yè)服務(wù)，促使技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。基于該平臺(tái)，2009年到2012年，該校與湖北天明合作“冷熱兩用榨油機(jī)”項(xiàng)目，獲得科技部科技人員服務(wù)企業(yè)行動(dòng)項(xiàng)目40萬(wàn)支持，并于2012年通過(guò)驗(yàn)收；近兩年與湖北天明合作的國(guó)家科技型中小企業(yè)創(chuàng)新基金項(xiàng)目50萬(wàn)元，精米智能控制拋光機(jī)項(xiàng)目于2013年通過(guò)驗(yàn)收。

武漢輕工大學(xué)與安陸市的合作漸入佳境。輕工大學(xué)的教授們往返安陸市絡(luò)繹于途，安陸市政府則推出了多項(xiàng)優(yōu)惠政策，對(duì)輕工大在安陸市建立的研發(fā)中心、產(chǎn)業(yè)化基地給予支持和服務(wù)，對(duì)于學(xué)校推廣轉(zhuǎn)化或攻關(guān)的糧機(jī)制造產(chǎn)品項(xiàng)目，優(yōu)先列入政府各類計(jì)劃進(jìn)行重點(diǎn)扶持。科技合作還促進(jìn)了輕工大學(xué)的教學(xué)工作，畢業(yè)生實(shí)習(xí)基地、研究生社會(huì)實(shí)踐基地，在安陸市多個(gè)企業(yè)設(shè)立。校地、校企在科技成果轉(zhuǎn)化、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)、提高教學(xué)質(zhì)量中實(shí)現(xiàn)多贏。