聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織于2014年9月發(fā)表了“全球糧食展望”，對(duì)全球谷物供需情況進(jìn)行了綜合預(yù)測(cè)。

　　谷物庫(kù)存量創(chuàng)15年來(lái)最高

　　2014年，全球谷物產(chǎn)量預(yù)計(jì)為25.23億噸（略低于上年度的25.26億噸），其中小麥產(chǎn)量創(chuàng)新高，達(dá)到7.185億噸，而粗糧基本與去年的13.08億噸持平。相反，受不利天氣條件影響，大米產(chǎn)量預(yù)計(jì)為4.964億噸，比上年減產(chǎn)0.4%。

　　2014/2015年度，全球谷物消費(fèi)量預(yù)計(jì)比上年度增長(zhǎng)1.8%。其中，食用消費(fèi)量增幅為1%，人均消費(fèi)保持為153公斤/年；同時(shí)，飼用消費(fèi)可能僅增長(zhǎng)2.5%，增幅大大低于上年度。

　　2015年各作物年度結(jié)束時(shí)，全球谷物庫(kù)存量有望增加至6.275億噸，同比增長(zhǎng)8.3%，創(chuàng)15年來(lái)最高水平。

　　其中，玉米庫(kù)存量增幅最大，其次為小麥，但大米庫(kù)存量將有所降低。

　　2014/2015年度，全球谷物庫(kù)存消費(fèi)比預(yù)計(jì)將從上年度的23.5%提高至25.2%，達(dá)2001/2002年度以來(lái)的最高水平。

　　由于供應(yīng)充足，除大米之外的所有谷物國(guó)際價(jià)格大幅下滑。但是，價(jià)格走低預(yù)計(jì)不會(huì)對(duì)貿(mào)易量形成刺激，因?yàn)橹饕任镞M(jìn)口國(guó)都持有大量貨源，這可能抑制進(jìn)口需求并造成谷物貿(mào)易總量比上年度下降5%，減少至3.37億噸。

　　小麥貿(mào)易量將縮減

　　2014年，全球小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)為7.185億噸，較上年創(chuàng)紀(jì)錄產(chǎn)量略有增長(zhǎng)。俄羅斯、中國(guó)和印度的小麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)大幅提高，從而抵消澳大利亞、加拿大和美國(guó)的減產(chǎn)。

　　2014/2015年度，全球小麥貿(mào)易量預(yù)計(jì)縮減至1.50億噸，比上年度的創(chuàng)紀(jì)錄水平少730萬(wàn)噸，即下降4.6%。

　　主要原因是亞洲和非洲進(jìn)口量減少，抵消了歐洲進(jìn)口增量。雖然歐盟獲得創(chuàng)紀(jì)錄收成，但其優(yōu)質(zhì)小麥采購(gòu)量很可能仍將巨大。

　　2014/2015年度，全球小麥消費(fèi)量約為7.01億噸，比上年度增長(zhǎng)1.7%。

　　由于供應(yīng)充足，飼用小麥消費(fèi)量很可能在連續(xù)兩個(gè)年度下滑之后出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

　　2015年，全球小麥季末庫(kù)存量預(yù)計(jì)將達(dá)到1.924億噸，為2003年以來(lái)的最高水平。2014/2015年度，全球小麥庫(kù)存消費(fèi)比預(yù)計(jì)將從上年度的25.2%提高至26.9%，而主要小麥出口國(guó)的季末庫(kù)存消費(fèi)比將從14.1%提高至15.6%。因此，近幾個(gè)月國(guó)際小麥價(jià)格面臨很大下行壓力，9月份跌至近4年來(lái)最低水平。

　　2014年，全球粗糧產(chǎn)量預(yù)計(jì)為13.08億噸，與上年創(chuàng)紀(jì)錄水平基本持平。玉米產(chǎn)量將達(dá)10.18億噸，比上年創(chuàng)紀(jì)錄產(chǎn)量高出0.7%，主要原因是中國(guó)和美國(guó)均獲創(chuàng)紀(jì)錄收成，歐盟和俄羅斯也將大幅增產(chǎn)。與此同時(shí)，全球大麥產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1.402億噸，比上年創(chuàng)紀(jì)錄水平減產(chǎn)4%，主要原因是歐盟、北美洲和澳大利亞減產(chǎn)。全球高粱產(chǎn)量預(yù)計(jì)為6010萬(wàn)噸，與上年大體持平。

　　由于全球產(chǎn)量又逢大年，2014/2015年度全球粗糧貿(mào)易量預(yù)計(jì)降至1.47億噸，比上年度創(chuàng)紀(jì)錄水平降低6.9%，從而將創(chuàng)下20多年來(lái)的最大降幅。玉米進(jìn)口總量預(yù)計(jì)下降4%，至1.14億噸。全球大麥貿(mào)易量預(yù)計(jì)略有下降，至2100萬(wàn)噸，而全球高粱進(jìn)口量則可能降至750萬(wàn)噸，比上年度減少600噸。

　　2014/2015年度，全球粗糧消費(fèi)量預(yù)計(jì)為12.60億噸，比上年度增長(zhǎng)1.9%，低于上年度6%的增幅，主要原因是美國(guó)飼料用量增速下降。2015年，全球粗糧季末庫(kù)存量將增至2.574億噸，比季初水平提高16%，創(chuàng)1986/1987年度以來(lái)的最高水平。全球粗糧庫(kù)存消費(fèi)比預(yù)計(jì)達(dá)到20.2%，為2001/2002年度以來(lái)的最高水平，大大高于上年度13.8%的歷史低點(diǎn)。高產(chǎn)前景和庫(kù)存量增加，進(jìn)一步對(duì)國(guó)際價(jià)格施加下行壓力，其中9月份玉米期貨價(jià)格較去年同期下滑25%。

　　大米消費(fèi)量將增加

　　2014年5月~8月，國(guó)際大米價(jià)格穩(wěn)步小幅上行，主要原因是擔(dān)心天氣失常可能對(duì)水稻作物生長(zhǎng)造成影響，以及一些主要進(jìn)口國(guó)恢復(fù)采購(gòu)。但9月份價(jià)格重新開(kāi)始回落，原因是出口國(guó)競(jìng)相在即將開(kāi)始收獲前騰退倉(cāng)儲(chǔ)空間從而加劇了相互競(jìng)爭(zhēng)。

　　2014年，全球大米產(chǎn)量預(yù)計(jì)比上年略微下降0.4%，至4.964億噸。減產(chǎn)幅度較大的國(guó)家，包括印度、印度尼西亞、尼泊爾、斯里蘭卡和泰國(guó)。

　　2014年，為抓住國(guó)際價(jià)格走低的契機(jī)，以及出于產(chǎn)量可能下滑的預(yù)期，許多國(guó)家積極從國(guó)際市場(chǎng)采購(gòu)大米。

　　旺盛的進(jìn)口需求，加上主要出口國(guó)供應(yīng)量巨大，2014年，全球大米貿(mào)易量預(yù)計(jì)增長(zhǎng)7%，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的3970萬(wàn)噸。2015年，全球大米貿(mào)易量預(yù)計(jì)將進(jìn)一步增加，但增幅僅為0.7%，升至約4000萬(wàn)噸。非洲國(guó)家將是全球大米進(jìn)口量增長(zhǎng)的推手，而亞洲國(guó)家進(jìn)口量可能縮減。出口國(guó)充足供應(yīng)預(yù)計(jì)也將對(duì)2015年貿(mào)易量形成支撐。

　　2014/2015年度，全球大米消費(fèi)量預(yù)計(jì)為5億噸，比上年度增加1.7%，人均消費(fèi)將增至57.5公斤。由于產(chǎn)量低于消費(fèi)量，2015年全球大米季末庫(kù)存量將出現(xiàn)10年來(lái)首次下降，但仍將處于較高水平，足以滿(mǎn)足2015/2016年度大米預(yù)期消費(fèi)量的1/3以上。

　　油籽產(chǎn)量或超上年

　　2014/2015年度，全球油籽產(chǎn)量預(yù)計(jì)超過(guò)上年度的創(chuàng)紀(jì)錄水平，原因是大豆產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)。由于播種面積達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄水平且生長(zhǎng)條件近乎完美，美國(guó)大豆預(yù)計(jì)再獲豐收；由于大豆價(jià)格優(yōu)于玉米，南美洲的大豆播種面積也有望進(jìn)一步擴(kuò)大。但是，其他種類(lèi)油籽的產(chǎn)量預(yù)計(jì)可能縮減。棕櫚油產(chǎn)量預(yù)計(jì)保持增長(zhǎng)，但增幅低于常年水平。

　　2014/2015年度，全球油粕粉、油粕餅供應(yīng)量預(yù)計(jì)再次顯著增加，而全球植物油產(chǎn)量的增幅則可能低于上年度。由于預(yù)計(jì)全球油粕粉產(chǎn)量高于全球利用量，庫(kù)存量有望顯著增加。全球植物油產(chǎn)量預(yù)計(jì)與消費(fèi)量基本持平，因此庫(kù)存量不會(huì)發(fā)生大幅變動(dòng)。

　　2014/2015年度，油籽及其產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易量預(yù)計(jì)將進(jìn)一步增加，但增幅不及上年度，主要原因是一些主要進(jìn)口國(guó)（包括中國(guó)和歐盟）的國(guó)內(nèi)供應(yīng)充足，而國(guó)內(nèi)供應(yīng)充足的部分原因是結(jié)轉(zhuǎn)庫(kù)存量巨大；其他原因還包括，一些出口國(guó)（特別是美國(guó)、印度尼西亞、馬來(lái)西亞和巴西）收成不佳造成出口供應(yīng)量有限、國(guó)內(nèi)消費(fèi)量增加以及需要補(bǔ)充庫(kù)存。