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民以食為天，面對這個頗為重要的問題，記者于1月12日共采訪了3位不同年代的人，而他們卻給出了同樣的答案：我們想方設(shè)法拒絕轉(zhuǎn)基因食品。
在轉(zhuǎn)基因的問題上，受訪者“態(tài)度謹慎”—并不反對相關(guān)科學研究，但反對將轉(zhuǎn)基因盲目進行商業(yè)化的發(fā)展。
“40后”的楊世義是安徽省農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所原所長，古稀之年的他健康秘訣是從小吃茶油，而他家買油是“特別不要轉(zhuǎn)基因的”。
“60后”的蔣高明是中國科學院植物研究所研究員、中國環(huán)境文化促進會理事，他家的菜都來自于生態(tài)農(nóng)場。
“80后”的王婧是綠色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項目主任，她極力推崇“一家兩制”等方式來避開轉(zhuǎn)基因食品。
在轉(zhuǎn)基因的問題上，三位都提到了“謹慎態(tài)度”—并不反對相關(guān)科學研究，而是反對將其進行商業(yè)化發(fā)展，尤其反對將轉(zhuǎn)基因應(yīng)用于食品。
傳統(tǒng)品種超越轉(zhuǎn)基因
退休后的楊世義除了含飴弄孫，每天最關(guān)注的就是健康養(yǎng)生。70多歲的他聲音洪亮，精神頭很足。一談起轉(zhuǎn)基因的話題，他就會嚴肅地說，現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因不確定的因素仍然有很多。
因為在他看來，轉(zhuǎn)基因既然還有爭論，就不要輕易給老百姓食用，否則造成的惡果無法挽回。特別是各個專家的發(fā)言應(yīng)該謹慎，不要一口咬定轉(zhuǎn)基因沒問題。對于有專家愿意自己試吃做實驗，他認為，就算專家試吃了20、30年不出問題，但是下一代的情況呢？“你要對后代負責?。?rdquo;
楊世義始終相信，不能把轉(zhuǎn)基因作為唯一的增產(chǎn)和防蟲武器，當作唯一的出路，不然以后就肯定會走進死胡同出不來了。防治病蟲害還有生物防治等多種方法，利用生物間的食物鏈進行自然淘汰和治療，才是最好的。
根據(jù)他的介紹，我國原來有許多優(yōu)良、自然的基因品種，由于產(chǎn)量比較低，現(xiàn)在卻被忽視了，這些優(yōu)良品種應(yīng)該發(fā)掘起來，其實會比轉(zhuǎn)基因更好。
目前，我國批準了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有水稻、玉米、棉花和番木瓜，所幸，商業(yè)化種植的只有后兩種。而我國批準進口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，前三種都有可能成為食用油，這讓不放心轉(zhuǎn)基因食品的人很為難。
“我們買食用油是特別不要轉(zhuǎn)基因的，一定要看清楚標注。”楊世義說，除了花生油、葵花籽油是不錯的選擇之外，最好的油還是故鄉(xiāng)祁門的茶油，“我們從小到大吃的都是茶油，它是木本原料，無污染的。”
另外，他也不買超市大批的黃豆，只少量購買本地農(nóng)民種植的，“是農(nóng)民自己留的種子種的，那就比較保險（放心保）。”飲食一定要注意“本地、自然、當季”的原則，這樣對人的身體健康有好處。
“按下葫蘆浮起瓢”
今年1月13日，中國科學院植物研究所研究員蔣高明在自己的博客中寫道：我對轉(zhuǎn)基因的基本定論為：一不增產(chǎn)，二不環(huán)保，三存在健康風險，四公眾知情權(quán)嚴重被剝奪，五轉(zhuǎn)基因不是為了解決糧食短缺問題，而是國外公司為壟斷全球種子制造借口。第二天，他接受記者采訪時表示，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以研究，但不要急著向主糧去轉(zhuǎn)。
蔣高明分析，提高產(chǎn)量一定是綜合的，內(nèi)因要通過外因起作用?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)提高產(chǎn)量好多還是靠外因，袁隆平曾說“良種良田良法”，這個比較客觀。“現(xiàn)在我們就很糟糕了，老是依賴化肥和農(nóng)藥。我認為現(xiàn)在應(yīng)該是從生態(tài)上調(diào)整，而不是從種子上調(diào)整。”真正決定糧食產(chǎn)量的很小一部分是種子，更多的是生態(tài)環(huán)境，土地要好，人要勤快。
蔣高明用“按下葫蘆浮起瓢”來形容轉(zhuǎn)基因。他認為，轉(zhuǎn)基因在理論上可以減少蟲害，這在初期有一些效用。但到后期，自然的雜草和害蟲會產(chǎn)生抗藥性，可能會進化，就會陷入一種怪圈。
例如，棉鈴蟲不吃轉(zhuǎn)基因棉花之后，就開始危害桃樹、玉米。再就是次要害蟲盲蝽蟓占據(jù)棉鈴蟲的生態(tài)位，小蟲成大災(zāi)，那還得打農(nóng)藥。而吃棉鈴蟲的步甲蟲，它也吃螻蛄，棉鈴蟲跑了以后，步甲蟲也不見了，螻蛄就變得活躍起來，成了較難防治的地下害蟲。
“所以我說，搞轉(zhuǎn)基因的人就是簡單思維，從來不看生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)學的原理是一環(huán)套一環(huán)的。”蔣高明說，實際上，防病蟲害的好方法是利用生態(tài)學的規(guī)律相互制衡，而不是對物種趕盡殺絕。
轉(zhuǎn)基因到底增不增產(chǎn)，人吃了安不安全？蔣高明表示懷疑，“科學的態(tài)度就是做實驗，都要拿出數(shù)據(jù)來，支持轉(zhuǎn)基因的人幾年前就說很安全，數(shù)據(jù)卻經(jīng)不起考驗，現(xiàn)在又在重復(fù)，根本說服不了我們。”而且，不公開數(shù)據(jù)，等于把公眾蒙在鼓里，連知情權(quán)都被剝奪了。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)有利有弊，蔣高明認為，明顯是弊大于利，“弊端很明顯就是破壞生態(tài)環(huán)境，他們自己也承認。另外潛在風險是什么，人類并不知道。美國人說吃了十幾二十年轉(zhuǎn)基因食品沒有任何問題，我反而覺得問題非常多，美國的健康狀況在發(fā)達國家已經(jīng)排到第16位了。”
蔣高明告訴記者：“我肯定不買轉(zhuǎn)基因食品，現(xiàn)在多是選擇有機食品。”因為他的研究組在山東有自己的生態(tài)農(nóng)場，食物都是自己生產(chǎn)的，而且是有動物、植物、微生物三者循環(huán)的，不用化肥和農(nóng)藥，更不含轉(zhuǎn)基因。北京也有做生態(tài)農(nóng)業(yè)的，蔣高明會去買他們的產(chǎn)品，網(wǎng)上也有很多這樣的農(nóng)場。
商業(yè)化決策不透明
1月13日，綠色和平組織食品與農(nóng)業(yè)項目主任王婧告訴記者，早在2002年，綠色和平就開始關(guān)注轉(zhuǎn)基因問題，主要的一項工作是推動公眾的知情權(quán)。“尤其是在2009年農(nóng)業(yè)部頒發(fā)了兩個轉(zhuǎn)基因水稻的生物安全證書的時候，這個頒布是靜悄悄的，對于消費者來說，整個轉(zhuǎn)基因商業(yè)化的決策過程是非常不透明的。”
另一項工作是揭露一些非法的轉(zhuǎn)基因水稻種植。2005年華中農(nóng)業(yè)大學做了轉(zhuǎn)基因水稻的研究，但當時他們并沒有拿到生物安全證書，就已經(jīng)把種子散播出去了，而這種潛在危險是未知的。
為什么近期轉(zhuǎn)基因話題這么熱？王婧估計，今年3月將有兩個水稻的生物安全證書到期，屆時有可能會重新申請，所以現(xiàn)在很多支持轉(zhuǎn)基因的人都出來說話，希望借此讓這個證書得到延期。
“理論上說，這個證書到手之后，再走幾個程序，轉(zhuǎn)基因水稻就可以商業(yè)化了，這是挺危險的一個信號。”王婧所在團隊的工作重點，就是密切關(guān)注轉(zhuǎn)基因商業(yè)化的進程。他們希望，這個決策過程是透明的，從之前的經(jīng)驗來看，“悄悄地批準肯定不對”。
今年5月或10月，農(nóng)業(yè)部將對上述證書做審查，決定是否延期，公布結(jié)果的具體時間還不知道。
長期來說，食用轉(zhuǎn)基因食品的安全性還沒有定論，存在一定風險，所以綠色和平關(guān)注的不是安全問題，而是這個風險值不值得去冒？王婧認為，應(yīng)該本著預(yù)防性和謹慎性的原則去考慮，喂飽中國人的方法是多樣的，不是簡簡單單用一個技術(shù)性的轉(zhuǎn)基因去解決。
轉(zhuǎn)基因說白了，“還是工業(yè)化農(nóng)業(yè)模式的一個延續(xù)，之前使用農(nóng)藥化肥，現(xiàn)在是把一個抗除草劑或抗蟲的基因轉(zhuǎn)到植物體內(nèi)，但解決不了在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)里會遇到的一些問題，比如次生蟲害和超級雜草等。農(nóng)業(yè)的邏輯和技術(shù)工業(yè)的邏輯是不一樣的，種種原因讓我們覺得至少現(xiàn)在應(yīng)該非常謹慎，應(yīng)該加強長期的安全性研究、評估和公眾參與。”王婧表示。
這種謹慎也被王婧帶到了生活中。她自己首選的是花生油，避免可能會含有轉(zhuǎn)基因物質(zhì)的大豆油、菜籽油等。而且她也不會吃國產(chǎn)的木瓜，因為其中成分90%以上都是轉(zhuǎn)基因。至于其他食品會根據(jù)自己參與制作的《避免轉(zhuǎn)基因食品指南2011》來謹慎的進行選擇。
機械大類
當前位置:
存在于轉(zhuǎn)基因食品的懸案
來源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時間：2015-04-28 22:13:55
