公告信息：
“看”：在選擇山茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色澤。品質好的顏色透亮還沒有沉淀，還要看清楚包裝上的生產工藝是“壓榨法”還是“浸出法”，壓榨山茶油能保留油料本身的香味，保持原料原有的營養成分，品質比較純正，推薦購買。而用“浸出法”生產出的山茶油因為有化學溶劑殘留而不安全，山茶油的原有香味也隨之消失。
“聞”：在手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味。壓榨山茶油都是可以聞到茶籽初榨原香的，但是如果聞到異味的話，那就說明油的質量有問題了。
“嘗”：聞過之后最好還是再親自嘗一嘗。如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的山茶油清香，那么你基本就可以放心啦！如果感覺有酸味、焦苦味、或者是有明顯的異味，不用懷疑，一定是不合格的了。
“聽”：這個是教你檢測油內水分是否超標的。取油層底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃，燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲是不合格產品；燃燒時發出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。
“望聞問切”識別山茶油
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-29 12:04:43
