來源：環球糧機網發布時間：2015-04-30 15:08:11
FDA的食品代碼，是一種被國家乃至地區的監管機構廣泛接受的模型，它為零售及餐飲服務業強調的食品安全保障問題的統一規定提供了最好的建議。食品代碼通過提供一種科學合理的技術和法律基礎，從而協助控制轄區的各級政府規范零售和餐飲行業。監管機構使用FDA食品代碼作為模型來開發或更新自己的食品安全規則以符合國家食品監管政策。
新的食品代碼參考系統是一種具有搜索功能的數據庫，可以回答用戶關于食品代碼和模型應用規定的問題，這將有助于促進全國代碼的一致性并且增加食品代碼的透明度。食品代碼參考系統包含的條目源于向FDA提出的關于食品代碼的問題。
最初，FCRS用戶會發現20多個條目可以用來解決以下問題：
.為確保食品安全所需的食品儲存溫度
.食品機構的設計及食品裝置的清潔度
.可以用手直接吃的食物
.如何清理手部的衛生及員工的服裝以防止食品污染
FDA打算增加一些對于食物代碼的應用統一比較重要的條目，這可能會影響所有的食品司法管轄機構。這些條目將反映FDA以前回答的問題并且可以應對FDA未來將要面對的問題。
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