7月4日來到惠州市農科所與一家公司合作建立的“特種水稻新品種栽培技術示范基地”，對有色稻一探究竟。據悉，今后惠州市民有望吃上惠州產的特種水稻。

　　富含微量元素有保健藥用價值但略缺口感

　　七月份，到了水稻收割的季節。隨同市農科所專家來到惠城區馬安鎮水背村的 “特種水稻新品種栽培技術示范基地”。剛一踏進基地，眼前一層一層的四五畝黑、綠、紫色塊吸引了記者的眼球。

　　“從顏色就可看出這些有色稻與普通水稻的不同。”水背村村民郭湖是這些特種水稻的專業種植者，可以說，從今年春季插秧至今，一直是他細心呵護著這些“珍貴稻苗”。

　　隨機摘下一粒有色稻米，見其外面谷皮呈黃綠色。剝開谷皮，里面露出紫紅色的稻米，再將紫紅色米皮剝開，里面則露出白亮亮的米肉。

　　“有色稻、香稻、糯稻、軟稻都屬特種稻，其中有色米里包括紅粘米、紅糯米、黑粘米、黑糯米、紫米、綠米。”市農科所示范推廣股股長葉永青說，特種稻米富含人體必需的多種氨基酸等，米質優良。

　　“有色米的米皮里鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量比較多，是一種天然的保健食品和天然色料，具有保健作用和藥用價值，深受消費者的喜愛。”葉永青說，有色米由于米皮比較厚，所以口感不是很好，不過煮飯或煮粥時可以添加其它軟米，也可以添加其它食物制作八寶粥。

　　氣味香外觀好產量低售價高不愁銷路

　　據了解，作為普通水稻的變異類型，特種水稻品種多，各具特色，但有一個共同點是氣味芳香，米質和外觀特別令人喜愛，但畝產量普遍較低。

　　“由于種植時間晚了點，這些水稻都還沒長飽滿。”看著眼前的有色水稻，郭湖說，特種水稻與一般水稻種植方式無異。“這里有惠紫晶稻等幾個品種，照眼前的長勢來看，一般畝產600多斤，最多800斤。”

　　“特種稻米單產雖低，但因其品質特佳，市場售價要比普通大米高，種植收益并不亞于一般水稻，而且不愁銷路。”葉永青告訴記者，特種稻米價格比普通大米翻番，每斤能賣到五六元以上，每畝收入2500~3000元以上，對農民來說特種水稻種植是條致富路。

　　葉永青說，示范基地今后將選育和引進特種水稻新品種進行栽培，起到科技示范和輻射帶動作用。“效果出來后，我們將大范圍推廣，最終讓特種水稻走上惠州百姓餐桌。”