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不久前，華南農業大學(以下簡稱“華農”)芷園飯堂先后推出的兩道菜品吸引了不少網友關注，“華農的師生是否可常吃到自己生產的食材，安全特別有保證?”
華農的確有很多本土特色食材———糯小麥、無抗豬肉、航天大米、蟲草面、苕子花蜜……不僅營養豐富，而且都是綠色食品。在華農校園附近有一間綠康超市，其中銷售的都是華農師生培育的各色綠色食品，是傳統農業與高科技的結晶。如在一般超市見不到的糯小麥，其貌不揚，但支鏈淀粉含量超過98%，加工后蛋白質含量為12%-14%，將糯米的糯性與小麥的面筋蛋白結合，使糯小麥糯而有彈性，可做年糕、糯米糍、麻球等小吃，也可與紅豆、綠豆等一起煲糖水。
糯小麥的另一個特點在于它適合糖尿病人食用，其培育者華農農學院的張林教授介紹說，“團隊曾用患有糖尿病的小白鼠做實驗，發現食用糯小麥的小白鼠健康情況比食用糯米或小麥的都好，支鏈淀粉不容易被分解，小白鼠血糖上升較慢。”
目前，糯小麥還只能少量供應，而由華農園藝學院的陳日遠教授作為技術專家指導蔬菜基地的鮮菜已經端上了普通教職工的餐桌，“華農蔬菜基地的產品和市場上的蔬菜相比，有著安全、新鮮、優質三大優勢。”目前，他已與寧夏、云南、廣東等多個地區的蔬菜基地建立了合作關系，不同基地負責生產當地最有特色的蔬菜。
從6月初起，基地的產品率先在校內3000多個教職工家庭推廣：消費者先品嘗一個月，感覺滿意后再付款。而社會客戶在網上下單后，產品可直接配送上門，十分方便。此外，加入了蟲草花的蟲草面、號稱無抗生素吃中藥防病的無抗豬肉、航天育種的絲苗米等都是華農師生培育或研制出的特色食材，不僅健康而且美味營養豐富，不過這些食材有一個共同缺點：價格昂貴。
糯小麥的售價高達每斤28元，當季的寧夏產菜心約為11-12元一斤，航天育種絲苗米10斤裝售價也高達82元。但每天仍有很多市民趕往華農選購。
張林教授表示：“雖然某些產品的技術已經成熟，但生產規模還遠不能滿足社會需求，希望未來能走上大眾化路線，價格有所下降。”這是科研價值越來越受到人們認同的表現，他希望通過物化的手段，讓消費者體驗到華農優秀的科研農產品。
“華農造”自產自銷科技新品
來源：環球糧機網發布時間：2015-05-07 13:43:59
