昨日，頗為神秘的“百度筷搜”在百度世界大會上亮相，它看起來和一日三餐的普通筷子沒什么差別，卻擁有智能檢測地溝油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種和產地等特色功能，可連接智能手機，隨身攜帶使用。

　　民以食為天，食品安全一直是消費者的普遍“痛點”。今年愚人節，一支“百度筷搜”的視頻，曾引發一場“舌尖上的搜索”熱議。“以后再也不擔心有害健康的地溝油和回鍋油啦，出去吃飯放心很多。”“一個蘋果可以辨別出是紅富士還是嘎啦，還可以判斷是不是山東產的，太絕啦！”昨日“筷搜”的亮相，再度引發眾人圍觀和熱議。

　　據介紹，這雙“筷子”可以智能甄別食材安全集成各種傳感器，實現一系列物理指標的測量，包括水酸堿度、溫度、油質和鹽度四種數據，并將測量數據藍牙傳輸給智能手機，通過“筷子”尾部的LED燈與用戶進行智能交互。如檢測結果合格，顯示藍色；檢測結果不好，以紅色警示。“筷托”則內置紅外光譜儀，實現對測量物進行定性和定量分析。它是目前全世界最小、最細也是最全的傳感器集成，可以收集水、湯、油等各種食物的數據；它還真正建立了食品健康的大數據分析庫，基于云計算，將采集到的數據進行實時分析，轉化為各項食品安全指標。

　　目前，“百度筷搜”最突出的三大功能包括：可以檢驗食用油的品質，分為優、良、差三個等級，其中，回鍋油和地溝油都屬于差等級；可以檢驗飲料和水的PH值，如果用戶是弱酸性體質，推薦引用弱堿性的飲品會更健康；可以分析水果甜度、品種和產地，同樣的紅富士能分析出是產自山東的還是陜西的。