沙棘含有極豐富的維生素C,E, A, P, 胡蘿卜素，兒茶素， 香豆素，黃酮類，脂肪酸（不飽和），有機酸及人類必須的氨基酸和近20種微量元素。可食藥兩用，前蘇聯把它作為宇航員的必備食品。古人稱沙棘果為[圣果]，不過沙棘油近年來才引起歐美國家的注意。

    沙棘油中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質。其中所含的20多種氨基酸中，包括8種人體必須氨基酸。其最優異植物類不飽和脂肪酸含量為88%，并富含葉酸，葉酰胺元素，5-羥色胺，生物堿等106種生物活性物質。還富含多種維生素和鈣、鐵、鋅、碘等微量元素。

    沙棘油營養功效： 

    活血散瘀:沙棘油總黃酮可增加心肌營養性血流量，改善心肌微循環。降低心肌氧耗，對心絞痛患者有效率達90% ，較好地改善心肌供血狀態，增進心功能。同時能降低血清三酰甘油和膽固醇以及肝組織中三酸甘油含量，顯著抑制血栓形成。 

    補充營養:沙棘油含有人體所需的多種營養成分。沙棘總黃酮，可提高血清補體水平，增強巨噬細胞的功能，故既可補充營養，又能提高機體的抗病能力。

    防癌抗癌:沙棘油中含異鼠李素、多種沙棘甙、油酸。亞麻酸、谷甾醇等，能有效阻斷N一亞硝基嗎琳的合成，比同濃度抗壞血酸要強。 

    保護肝臟:沙棘油能降低肝臟丙二醛含量、血清炳氨酸轉氨酶和天冬氨酸轉氨酶活性，起到保護肝臟的作用。 

    保護腸胃:沙棘油中的氨基酸、有機酸、多種維生素，能促進胃蛋白酶的合成和胃酸的分泌,從而促進了胃腸的蠕動，加快了毒素的排出和機體的新陳代謝，使人食欲大增。沙棘油中所含的大量有機酸、氨基酸、纖維素及生物活性成份加快了腸道的排毒 速度，也加快了血中膽固醇、甘油三脂等血中垃圾的排出。 

    生津止渴:沙棘汁中含有大量的維生素C、胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。 

    健脾止瀉:沙棘汁含有大量的維生素C，多種脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能幫助脂肪的消化，故有健脾上瀉之功。 

    打通微循環，疏通血管:即利肺平喘、舒肝理氣、消食化積、清腸排毒，又溶脂、排脂、活化神經細胞，激活腎細胞，增強腎功能，養心安神，強心定志。能夠迅速調節體液免疫和細胞免疫，提高機體抗病能力。微循環是人的第二生命，當微循環被打通后，機體才能及時恢復其正常的新陳代謝，臟腑、組織、細胞才能得到營養的補充，并及時將毒素排出。 

    心腦血管疾病防治:冠狀動脈是營養心臟的主動脈，動脈硬化形成的主要原因是血液粘稠，血中垃圾過多，如：低密度脂 蛋白膽固醇、甘油三脂、同型半胱氨酸、血脂過高、血小板凝聚過度，渾濁的血液長期運行于血液中，時間久了血中垃圾便沉積在血管壁上，這便形成了動脈硬化。由此引發一系列心血管疾病。如：冠心病、心機梗死、心機無力、（易心衰）、心動過速等。沙棘油所含的沙棘黃酮、EPA、DHA、香菇提取物,卵磷脂冬瓜提取物等能快速清除血中垃圾，使其乳化，沖劑中的200多種生物活性物質能提高高密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白具有攜帶低密度脂蛋白膽固醇運送至肝臟的作用而被肝臟處理。所含的蘋果酸、草酸、氨基酸、VE 、VC、又可修復肝 細胞，恢復肝功能，而很好的處理血中垃圾，將垃圾排入腎臟，而沙棘黃酮又可活化腎細胞，恢復腎功能，使血中垃圾被徹底的排出。沙棘油中的多種酚類化合物抑制了血小板的凝集，從而減少了動脈硬化的形成機率，因此可以預防動脈硬化，避免冠心病、腦血栓、腦出血等疾病的發生。