公告信息：
宏觀形勢日息萬變，幾乎所有產業都面臨新的社會經濟和科技變化帶來的機遇與挑戰，掛面產業也不例外。在國民消費升級大趨勢下，我國面食消費需求出現變遷，安全、有益健康、方便成為人們面食選擇的新指標。例如，全谷物面產品、鮮濕面的市場銷量在近兩年增加明顯，并呈現出快速擴張趨勢。
中國制造 、綠色制造 等發展戰略的實施，給掛面產業提出新的要求，掛面生產走到了工藝創新、產品升級的關鍵路口。在生產加工上，需要實現和面、面帶復合與熟化、壓延與切條掛桿、干燥與緩蘇、切斷包裝等技術突破；產品質量上，活性組分含量、高膳食纖維元素等亟待提高；設備應用上，節能降耗是第一步，還要在生產流程簡化、原材料利用率提高、產品質量安全保障上下功夫。
掛面行業競爭加劇，差異化、多元化成為必然趨勢，新產品開發成為行業必修課。而新品投入生產不能直接采用傳統的普通掛面的生產工藝，很多程序和加工設備都需要做出調整優化。伴隨食品食用安全意識的提高，掛面生產過程中的殺菌要求更要嚴格，現用的殺菌鍋、動態殺菌機等設備仍需要進一步改進。另外，如何用機器生產創造出手搟面制品的味道，并延長保質期、增強食用便捷性等，仍然是全行業的附加題 。
