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今年秋收期間，淮安地區遭遇歷史罕見的連續陰雨天氣，當地水稻收割進度受到嚴重影響，原本在10月底就能收割完的水稻遲遲未能開鐮收割。農戶曬糧從來都是在碰運氣，天氣晴好則搶時間曬稻谷;天氣不好要么急著出手被糧販子狠賺上一筆，要么就只能自己承擔更多損失。“以往遭遇這種惡劣天氣，廣大農戶特別是種糧大戶、農機合作社肯定是要著急上火的，急得連覺都睡不著。”談起水稻霉變。今年，淮安市農機部門力推的糧食烘干能力建設發揮了重要作用，恰逢極端天氣，遍布全市的糧食烘干中心為豐產豐收撐起了“保護傘”。
11月7日，淮安依舊陰雨連綿，記者走訪了淮安市多家農機合作社的烘干中心，前來送糧的農民絡繹不絕。“受雨水天氣影響，收上來的稻谷若不及時烘干，極易造成霉變，那我們大半年的辛苦就全泡湯了。”在洪澤區雨潤農機服務合作社烘干中心，前來送糧的李師傅說，“有了糧食烘干機，我們種糧收糧更輕松、更踏實了”。
在金湖縣萬豐農機合作社，記者看到，合作社里高達三層樓的方形“大煙囪”昂然豎立，規模巨大的烘干機組正在運轉，幾名村民把剛從田里收回來的稻子經傳送裝置送入烘干機，烘干后的谷子又從一根粗大的管子中“流”出來。“烘干機一批次能夠處理310噸水稻，平常一天可處理620噸，為了跟時間賽跑，最多的時候一天能處理4個批次。”萬豐合作社理事長姜勤介紹說，烘干的水稻比曬干的質量要好得多，不僅稻子夠干，在相同含水率烘干過的水稻較日曬的水分更均勻，且利于庫存，處理后口感更好。記者了解到，萬豐農機合作社從2010年開始“上馬”糧食烘干機，經過幾年發展，目前已擁有烘干能力達310噸的糧食烘干線三條，低溫干燥機15臺，年烘干量達6萬噸，每年純利潤超過200萬元，不但富了自己，也方便了周邊農戶。
總結起來，萬豐農機合作社烘干中心經歷了四個發展階段：一是合作社自烘，合作社僅為自己流轉土地的糧食烘干。二是代烘，周邊農戶、種糧大戶發現糧食烘干效果好，便委托合作社代為烘干糧食，并付代烘費。三是輻射周邊，隨著合作社烘干中心業務越做越大，口碑傳到周邊市縣，形成了規模效應，有些農戶直接將糧食賣給合作社，合作社將收購的糧食烘干處理后再賣出，充當“糧食經紀人”的角色。四是延伸升級，打造品牌。目前，萬豐農機合作社形成了全產業鏈工業化糧食生產模式，從過去的代耕、代種、代收為主向以服務種子供應和技術培訓、推廣等轉變，成為種子工廠、稻米加工工廠，并在此基礎上形成合作社自己的服務品牌和糧食品牌。萬豐農機合作社的“烘干”事業發展歷程也是淮安市糧食烘干中心發展的縮影。
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