（一）糧食加工在國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中具有重要地位 

　　（二）糧食加工技術(shù)及裝備是保證糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件 

　　（三）糧食加工業(yè)的發(fā)展需要糧食加工技術(shù)及裝備的創(chuàng)新 

 　　（四）高新技術(shù)對行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用 

　　糧食加工業(yè)離不開裝備，裝備是糧食流通產(chǎn)業(yè)鏈中最有價(jià)值和體現(xiàn)核心技術(shù)的一環(huán)。隨著我國糧食加工裝備制造業(yè)的發(fā)展，特別是近幾十年，在經(jīng)歷了設(shè)備選定型、引進(jìn)吸收、集成創(chuàng)新三個(gè)階段后，我國民族糧食加工機(jī)械裝備制造業(yè)的技術(shù)水平得到了快速發(fā)展，與發(fā)達(dá)國家的差距不斷縮小，部分設(shè)備性能已接近或達(dá)到國際先進(jìn)水平，甚至出口，或直接參與國際市場競爭。但總體上看，我國糧食裝備技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國家相比還有不小差距，主要以中低端技術(shù)水平為主高端市場的裝備競爭力不強(qiáng)，缺少有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品。 

　　產(chǎn)品質(zhì)量差距：主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差，造型落后，外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套件壽命短，無故障時(shí)間短、安全性差。絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)，該行業(yè)幾乎所有的設(shè)計(jì)單位還沒有引入歐盟和國際通用的機(jī)械安全和衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)，幾乎所有的機(jī)械制造單位還沒有引入國際通用的GMP規(guī)范，少數(shù)較好的產(chǎn)品所制定的可靠性標(biāo)準(zhǔn)無故障時(shí)間比發(fā)達(dá)國家低得多，是發(fā)達(dá)國家的1/2—1/3。性能上的差距：主要表現(xiàn)在生產(chǎn)能力低、能耗高、出品率低等方面。技術(shù)水平上的差距：主要表現(xiàn)在高技術(shù)應(yīng)用少，自控技術(shù)差，生產(chǎn)線自動化程度低等方面。近年來，經(jīng)過國家出臺引進(jìn)國際知名糧食加工企業(yè)來華投資的舉措，使得我國的糧油機(jī)械工業(yè)產(chǎn)品發(fā)生了質(zhì)的飛躍。許多產(chǎn)品已經(jīng)接近和達(dá)到國際先進(jìn)水平，為我國糧油機(jī)械產(chǎn)品實(shí)施新一輪“走出去”戰(zhàn)略，奠定了可靠基礎(chǔ)。 

　　我國糧食加工機(jī)械產(chǎn)品單機(jī)多，成套流水線少；通用機(jī)型多，對特殊要求和特殊物料加工設(shè)備缺門多；結(jié)構(gòu)簡單、技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；主機(jī)多、輔機(jī)少。發(fā)達(dá)國家高技術(shù)附加值的產(chǎn)品門類均較為齊全，產(chǎn)品系列依市場需求而派生，配套性強(qiáng)。糧食加工機(jī)械制造企業(yè)，在組織結(jié)構(gòu)方面，最大差距在于重視生產(chǎn)加工，輕視研究開發(fā)，研究創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場需求及時(shí)提供產(chǎn)品大多數(shù)企業(yè)技術(shù)人員占職工總數(shù)的比例不超過10%，而其中真正從事研究開發(fā)的人員為數(shù)不多。 

　　在糧食加工機(jī)械研究領(lǐng)域，缺乏相應(yīng)的科研手段和設(shè)施，在全國范圍內(nèi)沒有一家成規(guī)模的試驗(yàn)基地，以往新產(chǎn)品開發(fā)主要還是靠樣機(jī)測繪仿制和局部改進(jìn)提高等形式完成研制工作。設(shè)計(jì)方面，缺乏與國際接軌的理論依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)和試驗(yàn)研究手段；機(jī)械制造方面，缺乏完備的制造規(guī)范和質(zhì)量保證體系。導(dǎo)致一些新產(chǎn)品開發(fā)工作缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)研究，就直接投入生產(chǎn)應(yīng)用，科研成果缺乏成熟性，穩(wěn)定性和安全性，結(jié)果使一些產(chǎn)品降低了市場競爭力和信譽(yù)，導(dǎo)致一些糧食加工企業(yè)寧愿花高額資金買國外設(shè)備，而不愿買價(jià)格便宜的國產(chǎn)設(shè)備，這是造成近幾年我國糧食加工設(shè)備進(jìn)口額居高不下的重要原因。 

　　三、國內(nèi)對糧食加工技術(shù)及裝備的需求 

　　近幾年，隨著企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，全國糧食加工企業(yè)向著大型化和規(guī)模化的方向發(fā)展，大型化和成套化糧油食品加工裝備需求上升。國內(nèi)市場每年需要從國外大量引進(jìn)技術(shù)含量高的大型設(shè)備和成套設(shè)備，這說明國內(nèi)產(chǎn)品種類和技術(shù)水平尚不能滿足用戶需求，致使糧食加工設(shè)備進(jìn)口呈逐年上升狀況，需要我國糧食品工裝備行業(yè)認(rèn)真分析，采取對策，抓緊研究開發(fā)以滿足國內(nèi)市場的需求。 

　　四、未來幾年糧食加工裝備技術(shù)的挑戰(zhàn) 

　　（一）開展糧食加工關(guān)鍵裝備優(yōu)化設(shè)計(jì)及最優(yōu)工作狀態(tài)研究 

　　（二）開展篩分分離、粉碎研磨機(jī)理及方法研究 

　　進(jìn)行粉碎研磨機(jī)理研究，主要包括：粉碎度與綜合作用力的數(shù)學(xué)模型建立；粉碎能耗研究；研磨參數(shù)優(yōu)化；粉碎特性實(shí)驗(yàn)研究。 

　　稻谷脫殼與碾白特性研究，稻谷脫殼與碾白機(jī)理研究，稻谷加工機(jī)械設(shè)備的機(jī)械性能、工藝效果與負(fù)載特性研究。探索最佳工藝方法、確定最佳工藝路線及最優(yōu)參數(shù)。利用現(xiàn)代設(shè)計(jì)方法開展大型稻谷加工設(shè)備結(jié)構(gòu)優(yōu)化及設(shè)計(jì)程序研究；創(chuàng)建高效節(jié)能型糧食加工關(guān)鍵裝備設(shè)計(jì)新理論、新方法、新工藝；建立稻谷加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備的運(yùn)動學(xué)和氣力參數(shù)、工藝和結(jié)構(gòu)參數(shù)等與加工效果、效率、產(chǎn)量、能耗等指標(biāo)間的計(jì)算模型。 

　　研究糧食與管道設(shè)備的摩擦及糧食顆粒沖擊磨損的去除機(jī)理，分析谷物與管道摩擦對管壁表面結(jié)構(gòu)和力學(xué)性質(zhì)的影響，建立材料的動態(tài)破壞機(jī)理；研究管道的變形和沖擊硬化現(xiàn)象，并對交變載荷界面的摩擦磨損規(guī)律及表面結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化；研究多場耦合作用下材料表面摩擦磨損形態(tài)的變化狀態(tài)；研究磨損過程中谷物顆粒與管壁材料相互作用的效能機(jī)制；研究谷物加工設(shè)備中加工谷物時(shí)的動力傳遞理論。對相關(guān)設(shè)備進(jìn)行靜、動力學(xué)及熱力學(xué)性能分析，結(jié)構(gòu)關(guān)鍵部位疲勞壽命計(jì)算分析；特殊結(jié)構(gòu)冗余度分析計(jì)算；結(jié)構(gòu)失效模式研究；結(jié)構(gòu)布局分析及優(yōu)化并進(jìn)行結(jié)構(gòu)件的疲勞試驗(yàn)；結(jié)構(gòu)振動與強(qiáng)度方面的各種參數(shù)測試與分析。 

　　根據(jù)市場需求，采用新技術(shù)、新材料、新工藝研發(fā)適合糧食加工業(yè)企業(yè)大型化、集約化糧食加工裝備。如大型輸送設(shè)備、組合清理設(shè)備（產(chǎn)量在1000—2000t/d）和除塵設(shè)備、專用粉配粉成套設(shè)備、正壓輸送過程中的面粉處理設(shè)備。 

　　五、如何抓住機(jī)遇迎接挑戰(zhàn) 

　　（1）深入地吸收國外的先進(jìn)技術(shù)以往糧機(jī)企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)時(shí)，一般僅限于實(shí)體產(chǎn)品和使用安裝說明，通過比較常規(guī)的技術(shù)手段，進(jìn)行消化吸收，獲取總體結(jié)構(gòu)和零組件的圖紙資料，并將其國產(chǎn)化，為企業(yè)提供一定的經(jīng)濟(jì)增長。由于條件的制約，對隱形的設(shè)計(jì)及關(guān)鍵工藝等核心技術(shù)，失于深入探求。在消化吸收時(shí)，沒有解決好與設(shè)計(jì)相關(guān)聯(lián)的使用性能。

      （3）創(chuàng)自己的糧食加工裝備品牌品牌的基礎(chǔ)是質(zhì)量，品牌的價(jià)值是信任。就機(jī)械產(chǎn)品而言，品牌產(chǎn)品是具有廣泛公信力的產(chǎn)品，停留在知識層面的仿制產(chǎn)品不是也不可能成為品牌產(chǎn)品，即使是研發(fā)出的高檔產(chǎn)品但公信力不足，也不算品牌產(chǎn)品。企業(yè)的品牌是與自主研發(fā)創(chuàng)新和質(zhì)量保證為伍的長期蓄積品牌力量的過程。

       （5）建立更深入廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制與高校建立產(chǎn)學(xué)研合作的機(jī)制，可以利用高校的知識、人才資源優(yōu)勢，可以為糧食加工裝備業(yè)源源不斷的輸送新鮮血液與活力，從而使企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化方面獨(dú)具優(yōu)勢。