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近日，由全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會和云南省糧油科學研究院主辦，云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司承辦的《澳洲堅果油》系列標準啟動暨油用澳洲堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在云南楚雄召開，中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元，全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會主任、中國糧油學會油脂分會會長何東平等出席會議并講話。

王瑞元

王瑞元在講話中說，澳洲堅果來自澳大利亞，目前全球澳洲堅果的種植面積為500萬畝，其中，中國的種植面積為370萬畝，占全球種植面積的74%。而在我國的370萬畝的種植面積中，云南為320萬畝，是名副其實的全球第一種植大省。

王瑞元表示，澳洲堅果的出仁率為25%——30%，仁的含油率為76%以上。澳洲堅果油是一種優(yōu)質(zhì)高端食用油，從脂肪酸組成看，飽和脂肪酸含量為9.2%——15.8%，不飽和脂肪酸含量為71.8%——98.7%，其中油脂含量為53.4%——67.6%（與花生油相仿），尤其是含寶貴的棕櫚油酸，奧米加7的含量高達16.4%——24.8%，是目前植物油中不次于沙棘果油18%——23%含量的。

何東平認為，標準是產(chǎn)品生產(chǎn)的重要依據(jù)，隨著澳洲堅果油產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，澳洲堅果產(chǎn)品的經(jīng)營貿(mào)易量日益擴大，企業(yè)在澳洲堅果油系列產(chǎn)品交易過程需要統(tǒng)一的標準來限制，以體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則。目前，澳洲堅果油尚無國際標準和國家標準，隨著食品安全市場準入制度的實施，為適應(yīng)澳洲堅果油貿(mào)易的不斷發(fā)展，更好地規(guī)范市場，急需制定澳洲堅果油行業(yè)標準。

何東平

何東平在接受糧油市場報記者采訪時說，本次共啟動《澳洲堅果油》、《油用澳洲堅果》和《油用澳洲堅果餅粕》等三個行業(yè)標準，為我國首次制定，將在今年12月份由國家糧食和物資儲備局發(fā)布。

張躍進

“堅果是云南省委、省政府致力打造的重點產(chǎn)業(yè)，力爭將云南堅果產(chǎn)業(yè)打造成為支撐云南脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興，推動云南高質(zhì)量跨越式發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)。”作為承辦單位，云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司董事長張躍進在致辭時表示，與會專家通過對三個標準進行充分研討，以推動澳洲堅果油系列國家標準、行業(yè)標準的建立和完善，引領(lǐng)和規(guī)范澳洲堅果油行業(yè)及技術(shù)進步，大力推動云南堅果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

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